Я люблю печь эти булочки, когда хочу чего‑то мягкого и домашнего, с хрустящей сладкой крошкой сверху. Тесто получается нежным и воздушным, а мучная посыпка — как лёгкая россыпь, которая тает на языке. Готовлю быстро и без лишних сложностей: всё смешиваю прямо в миске, даю тесту подняться, формую колобочки и щедро посыпаю — идеально к утреннему чаю.
Ингредиенты (примерно 12–16 булочек):
Для теста:
1. Тёплое молоко — 2 стакана (≈480 мл)
2. Сухие дрожжи — 10 г
3. Сахар — 4 ст.л.
4. Соль — 1 ч.л.
5. Яйца — 2 шт.
6. Ванилин — 1 пакетик
7. Разрыхлитель — 1 пакетик
8. Растительное масло — 50 мл
9. Мука — 5 стаканов + на формирование булочек(домес)
Для мучной посыпки:
1. Сливочное масло — 30 г (холодное)
2. Мука — 3 ст.л.
3. Сахар — 2 ст.л.
1. В миску: 2 стакана тёплого молока, 10 г сухих дрожжей, 4 ст.л. сахара, щепотка соли, ванилин, 1 п. разрыхлителя, 50 мл растительного масла, 2 яйца — перемешать.
2. Постепенно ввести 5 стаканов муки. В конце добавить растительное масло. Тесто получится вязким.
3. Оставить на 1 час для подъёма.
4. Мучная посыпка: 30 г холодного сливочного масла, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара — перетереть в крошку.
5. Выложить тесто на стол, сформировать колобочки, при необходимости подмешивая совсем немного муки для удобства формовки. Выложить на противень, смазать молоком и распределить посыпку.
6. Дать постоять 10 минут.
7. Выпекать при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
#Выпечка #Булочки #ДомашняяВыпечка #СладкаяКрошка #НежноеТесто #ВоздушноеТесто #Вкусняшки #УтреннийЧай #ПростаяВыпечка #ДомашнийУют #Рецепты #ХрустящаяКрошка #АроматнаяВыпечка #Чаепитие #БыстрыйРецепт #ВкусноПросто #ВыпечкаДома #Сладости #Тесто #Кулинария