🍳 Рецепт: яичница с беконом и зеленью (на 1 порцию)

• Куриные яйца — 1/2 шт.
• Бекон (свиная грудинка) — 2–3 полоски (~30 г)
• Свежая зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) — 1 ст. ложка мелко нарезанной
• Соль — по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец — щепотка
• Сливочное или растительное масло — 1 ч. ложка (для жарки)

Приготовление:

1. Обжарьте бекон:
   На сухой сковороде (или с небольшим количеством масла) обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки (~3–4 минуты). Достаньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Оставьте 1 ч. ложку беконного жира на сковороде для жарки яиц (или добавьте масло, если жира мало).
2. Приготовьте яйца:
   Разбейте яйцо на разогретую сковороду с жиром от бекона, добавьте соль (учтите, что бекон солёный) и перец.. Готовьте на среднем огне, аккуратно приподнимая края лопаткой, чтобы яичница получилась нежной и слегка сочной (~2–3 минуты).
3. Добавьте зелень:
   За 30 секунд до готовности посыпьте яичницу свежей зеленью прямо на сковороде — она слегка «пропарится» и отдаст свой аромат.
4. Подача:
   Выложите яичницу на тёплую тарелку, сверху положите хрустящий бекон. При желании посыпьте свежей зеленью. Добавьте тост с авокадо и кофе.
   
   Приятного аппетита!

⏱ Время приготовления:

Общее время: 8 минут

• Подготовка: 3 мин
• Приготовление: 5 мин