Как приготовить запечённые кабачки с сыром

запечённые кабачки с сыром

Запеченные кабачки с сыром – это простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Предлагаю классический вариант кружочками с помидорами, чесноком и сырной шапочкой.

Рецепт: Кабачки, запеченные кружочками с сыром, томатами и чесноком

Этот рецепт идеален как горячая закуска или легкий ужин.

Ингредиенты для приготовления:

Ингредиенты

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка кабачков

1. Нарезка: Кабачки тщательно вымойте. Если они молодые (с тонкой кожицей), кожуру можно не чистить. Нарежьте кабачки поперек кружочками толщиной примерно 1–1,5 см.
2. Противень: Застелите противень пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу растительным (или оливковым) маслом.
3. Выкладывание: Выложите кабачки на противень в один слой.
4. Подготовка к запеканию: Каждый кружочек слегка посолите и поперчите.

Шаг 2. Подготовка сырной начинки

1. Чеснок: Очистите чеснок и пропустите его через пресс (или очень мелко порубите).
2. Сыр: Натрите твердый сыр на крупной терке.
3. Соус (по желанию): В отдельной миске смешайте тертый сыр с чесноком. По желанию, добавьте 2-3 столовые ложки майонеза или сметаны, чтобы начинка была более сочной.

Шаг 3. Сборка и запекание

1. Помидоры: Помидоры нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см.
2. Сборка: На каждый кружочек кабачка положите по одному ломтику помидора.
3. Сырная шапочка: Сверху на помидоры равномерно распределите сырную смесь (или просто посыпьте тертым сыром).
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180-200 °C.
5. Поставьте противень в духовку и запекайте 20–25 минут. Кабачки должны стать мягкими, а сыр — расплавиться и приобрести румяную золотистую корочку.

Шаш 4. Подача

1. Достаньте готовые кабачки из духовки.
2. Переложите на блюдо.
3. Посыпьте свежей измельченной зеленью.
4. Подавайте сразу, пока сыр горячий и тягучий.

Альтернативный вариант: "Лодочки" из кабачков

Если вы хотите более сытное блюдо, можно использовать мясной фарш и приготовить "лодочки":

1. Подготовка: Кабачки разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно вынуть часть мякоти, чтобы получились "лодочки" с толстыми стенками.
2. Начинка: Мякоть кабачков смешать с обжаренным фаршем (говядина, свинина, курица), луком, солью и специями.
3. Фаршировка: Заполнить "лодочки" начинкой.
4. Запекание: Запекать при 180∘C около 30–35 минут. За 10 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром.