На прошлой неделе я приготовила пасту с креветками и кабачками. Осталась у меня половина упаковки спагетти 🍝. Решила сделать ещё одну пасту.
В этот раз я приготовила пасту Карбонара. Пожалуй, это самая популярная и при этом самая недорогая паста. Встречается в меню итальянских ресторанов, просто в кафе, в кофейнях. Я как правило заказывала ее не часто, предпочитала пасты с морепродуктами или с креветками.
Бекон нарезаем квадратиками. Я купила бекон в упаковке, он был порезан тонкими ленточками. Мне осталось только разрезать эти ленточки на квадраты. Стоила упаковка всего 150 рублей.
Бекон обжариваем до золотистой корочки на растительном масле. В идеале используем оливковое масло, но можно и обычное подсолнечное.
Добавляем сливки 100 грамм. В рецепте указано были 20%-е сливки. Я все же использовала 10%-е. Блюдо и так диетическим не назовешь.
Добавляем специи "Итальянские травы". Запах смеси потрясающий! Она содержит орегано, чабер, базилик, розмарин, лук-порей, майоран, тимьян. С удовольствием буду использовать ее в других блюдах. Если нет этой приправы, можно заменить чем-нибудь другим.
Параллельно варим спагетти. На 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Спагетти добавляем в сливочный соус на сковородке.
Также заранее подготавливаем два яйца. Отделяем желтки от белков и смешиваем желтки со спагетти. Можно пункт с яйцом пропустить. Все, паста готова. У меня получилось отделить желтки. Белое на фото - это так получился сливочный соус.
Получилось очень вкусно. Неожиданно и ребенок поел с большим удовольствием, отдельно готовить не пришлось. Думаю, можно нам и дальше пробовать пасты готовить.
#итальянскаякухня #паста #спагетти #Карбонара