Салат «Карусель»: Вкус, который закружит ваши будни и праздники. Он не требует полдня у плиты, не заставляет искать экзотические ингредиенты, но его вкус — это настоящая магия простоты. Я готовлю его к ужину в будни, когда нет времени, и с гордостью ставлю на праздничный стол.
Почему «Карусель»? Потому что в нем все кружится: сочный помидор, нежная ветчина, пикантный сыр и тот самый хрустящий акцент, который делает каждый кусочек неповторимым. Это салат на быструю руку, который не стыдно предложить гостям.
Ингредиенты:
Залог успеха — в простоте и качестве продуктов. Ничего лишнего!
- Ветчина – 150 г (берите хорошую, без лишнего жира)
- Сыр – 100 г (идеально подойдет российский или другой твердый сыр)
- Помидор – 2 шт. средних (или горсточка черри, около 100 г)
- Сухарики – по вкусу (можно готовые, но мы сделаем свои!)
- Чеснок – 1 зубчик (для пикантной нотки)
Для домашнего майонеза (это наша фишка!):
- Растительное масло – 150 мл (без запаха)
- Яйцо – 1 шт. (свежее, комнатной температуры)
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сахар – 1/4 ч. л.
- Сок лимона – 1 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем. Ветчину 150 грамм порежем кубиками.
Помидор 2 шт. порежем кубиками, у меня сегодня черри по весу примерно 100 г. Если слишком водянистые уберите семенную коробочку, я просто откинула на дуршлаг.
Приготовим сухарики, батон порежем кубиками. Кстати, сухарики можно купить готовые. На сковороду наливаем немного растительного масла 1 ст. л. и обжариваем помешивая до золотистого цвета.
Собираем салат миску кладем ветчину, помидоры, сыр 100 грамм натрем на терке. Заправляем майонезом. Майонез я готовлю домашний. В банку наливаю 150 мл растительного масла разбиваю 1 яйцо и взбиваю блендером до загустения секунд 30. Теперь добавляю соль, сахар, лимонный сок 1ч.л., горчицу 1 ч. л. и еще раз пробиваю. Пропустим через пресс для чеснока зубчик чеснока. При подаче добавляем сухарики и перемешиваем. Оставим немного для украшения. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Советы по приготовлению салата:
- Перед тем как заправлять весь салат, сделайте пробу. Возможно, вам захочется добавить чуть больше соли или чеснока.
- Игра с ингредиентами. Ветчину можно заменить на вареную колбасу или даже куриное филе. Сыр – на аналог с более ярким вкусом. Иногда я добавляю немного мелко порубленного укропа.
- Подача с изюминкой. Подавайте салат порционно, в креманках или на тарталетках. Горкой выложенный салат, посыпанный золотистыми сухариками, смотрится очень эффектно!
- Экономия времени. Если совсем нет времени на майонез, используйте хороший магазинный. Но поверьте, домашний — это совершенно другая история.
Салат «Карусель» — это тот самый случай, когда из минимума продуктов рождается максимум удовольствия. Он сочный, сытный, с приятным хрустом и невероятно гармоничным вкусом. Он не надоедает, потому что в нем нет ничего лишнего. Обязательно попробуйте приготовить, и он уверенно поселится в вашей кулинарной копилке любимых рецептов. Как у меня — и по поводу, и просто так.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Творог всегда протираю через сито, моя выпечка получается намного нежнее и вкуснее.
✔️ Если нет молоточка для отбивных, не беда, мясо можно отбить тыльной стороной ножа, причем любое, хоть свинину, хоть говядину, на мой взгляд, получается еще лучше.
✔️ Для приготовления например, слоеного теста, при перемешивании мерзлого масла с мукой, воспользуйтесь вилкой, масло не будет таять от тепла рук.
✔️ Если при приготовлении слоеного теста добавить 1 ст.л. уксуса 9%, это повысит клейкость муки и слоев в готовой выпечке будет еще больше.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.