Яблоко отлично сочетается с кардамоном
Осень в самом разгаре — а это значит, что самое время укутаться в плед, достать любимую кружку и согреться горячими напитками.
Если надоело какао, можно попробовать куда более оригинальные, но не менее вкусные напитки.
Пряный яблочный пунш с кардамоном
Фото:
Когда хочется тепла и уюта, точно стоит приготовить этот напиток. Пунш сочетает сладость яблок и пряность восточных специй. Сейчас идеальное время для приготовления этого пунша: на рынках и дачах уже имеются ароматные, чуть кисловатые осенние сорта яблок: «антоновка», «симиренко», «жигулёвское». Они отлично держат форму во время готовки и придают пуншу яркий вкус и насыщенный аромат.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яблочный сок — 250 мл
- Яблоко — 1шт. (лучше осеннего сорта, например «антоновка»)
- Апельсин (или лимон) — 1 долька
- Кардамон — 1 зёрнышко
- Корица — ½ палочки
- Гвоздика — 1 бутончик
- Мёд — 1 ч. ложка
Как приготовить:
В маленькой кастрюле нагрейте сок, добавьте яблоко, апельсин и специи. Хорошо перемешайте и потомите на медленном огне 10 минут. Не доводите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться 7 — 10 минут. Добавьте мёд в слегка остывший пунш.
Как подать:
Безалкогольный пунш лучше подавать горячим в прозрачной кружке, украсив палочкой корицы или долькой апельсина.
Облепиховый чай с мёдом
Фото:
Яркий цвет, лёгкая кислинка и медовая мягкость делают этот чай не только вкусным, но и полезным, особенно в сезон простуд.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Облепиха (свежая или замороженная) — 100 — 130 г
- Имбирь (свежий) — небольшой кусочек (2 — 3 см)
- Вода — 250 мл
- Мёд — 2 ч. ложки
- Лимонный сок — по вкусу
Как приготовить:
Разомните ягоды, залейте горячей водой (около 90°C), добавьте имбирь. Оставьте настояться 10 минут, процедите и добавьте мёд с лимонным соком. Перед подачей чай можно процедить.
Как подать:
В прозрачной кружке или чайнике, украсив ломтиком лимона или веточкой тимьяна.
Латте с грушевым сиропом и розмарином
Фото:
Кофейная классика с неожиданным осенним поворотом: мягкая сладость груши и свежий аромат розмарина превращают обычный латте в маленький десерт в чашке. Именно сейчас можно приготовить его из лучших сортов груш: «конференция», «дюшес», «аббат».
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Эспрессо — 1 порция (40 мл)
- Молоко — 200 мл
- Грушевый сироп — 2 ст. ложки (или 2 ст. ложки домашнего пюре из спелой груши с сахаром)
- Свежий розмарин — 1 веточка
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Ванильный сахар — на кончике ножа
Налейте молоко в небольшой сотейник, добавьте веточку розмарина и грушевый сироп. Поставьте на слабый огонь и прогрейте, не доводя до кипения, чтобы молоко впитало аромат травы и фруктов. Когда запах станет ярким и насыщенным, достаньте розмарин.
Параллельно приготовьте эспрессо или просто сварите крепкий кофе. Влейте его в большую чашку, затем аккуратно добавьте горячее ароматное молоко. При желании можно взбить молоко до мягкой пены. Посыпьте сверху щепоткой мускатного ореха или добавьте немного ванильного сахара для лёгкой сладости.
Как подавать:
Латте красиво смотрится в прозрачной кружке или бокале, где видны кофейные слои и молочная пена. Украсьте напиток веточкой свежего розмарина или тонкой долькой груши.