Иногда самое простое блюдо способно задать настроение на весь день.
Омлет — как раз из таких. Он не требует особых усилий, готовится за считанные минуты, но каждый раз может быть разным.
Стоит лишь добавить немного свежих овощей и зелени — и привычное блюдо превращается в полезный, яркий и вкусный завтрак.
Почему стоит выбрать именно этот вариант
Многие привыкли к классическому омлету — просто яйца, молоко и соль.
Но стоит один раз приготовить его с овощами, как возвращаться к обычному варианту уже не захочется.
Такой омлет:
- получается воздушным и насыщенным вкусом,
- заряжает энергией, но не создаёт тяжести,
- помогает использовать сезонные овощи,
- подходит и для завтрака, и для лёгкого ужина.
К тому же он невероятно красиво выглядит — яркие кусочки перца, зелень, мягкие золотистые края.
Это блюдо не только вкусное, но и визуально приятное — а значит, настроение после него точно будет хорошим.
Что понадобится
Для 2 порций:
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 3 ст. ложки
- Болгарский перец — ½ штуки
- Помидоры черри — 4–5 шт.
- Небольшой цукини или кусочек кабачка — ½ шт.
- Лук зелёный — 2–3 пера
- Укроп, петрушка или базилик — по вкусу
- Сливочное или растительное масло — 1 ст. ложка
- Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Как приготовить — пошагово
1. Подготовьте овощи.
Болгарский перец нарежьте тонкими полосками, кабачок — небольшими кубиками, а черри — пополам.
Если используете зелёный лук, нарежьте его кольцами.
2. Разогрейте сковороду.
Добавьте немного масла и слегка обжарьте овощи на среднем огне 3–4 минуты.
Они должны стать мягкими, но не потерять форму.
Не пережаривайте — чем сочнее овощи, тем вкуснее будет омлет.
3. Взбейте яйца.
В отдельной миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
Сильно взбивать не нужно — просто до лёгкой пены, чтобы масса стала однородной.
4. Соедините всё вместе.
Когда овощи готовы, влейте в сковороду яичную смесь.
Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 5–6 минут.Совет: если хотите, чтобы омлет был особенно воздушным, можно аккуратно приподнимать края лопаткой, чтобы жидкая масса стекала вниз и пропекалась равномерно.
5. Добавьте зелень.
Когда омлет почти готов, посыпьте его рубленой зеленью.
Дайте настояться под крышкой ещё пару минут — аромат станет особенно ярким.
Варианты и идеи
- Можно добавить немного сыра — пармезан или моцареллу. Тогда получится более сытный и сливочный вариант.
- Для пикантности подойдёт немного чеснока или щепотка сушёных итальянских трав.
- Если хотите сделать блюдо более полезным, используйте только белки — получится лёгкий диетический омлет.
- В летний сезон можно добавить шпинат, брокколи или даже кусочки кукурузы.
Маленькие хитрости
- Не готовьте на слишком сильном огне.
Иначе омлет подгорит снизу, а сверху останется сырым. Лучше немного дольше, но равномерно. - Используйте крышку.
Так омлет получится пышным и мягким, почти как запеканка. - Дайте ему "отдохнуть".
Снимите сковороду с огня и оставьте на минуту под крышкой — структура станет более нежной. - Подавайте сразу.
Омлет лучше всего есть, пока он ещё тёплый, — так вкус овощей раскрывается ярче.
Почему этот завтрак любят все
Омлет с овощами — это не просто блюдо, а настоящая забота о себе.
Он питательный, но лёгкий, не требует много времени, а выглядит и пахнет как еда из уютного кафе.К тому же это отличная возможность использовать те овощи, что есть под рукой.
Каждый раз можно менять состав — и получать новый вкус, не повторяясь. Такой завтрак подойдёт тем, кто любит начинать день спокойно: без спешки, с чашкой чая или кофе, наслаждаясь ароматом свежих овощей и зелени.
👉 Поставьте лайк👍Ваша реакция — искра, зажигающая наше вдохновение!
✍️ Подпишитесь, чтобы нас не потерять👉впереди ещё много интересного!