Учёные из Университета Рединга (Великобритания) установили: регулярное употребление чечевицы, фасоли или нута может снизить уровень "плохого" холестерина на 8–10%, а также уменьшить воспалительные маркеры в организме — до 15%.
Исследование показало, что включение этих бобовых в рацион положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляет сосуды и способствует защите желудочно-кишечного тракта — при условии постепенного введения их в питание.
Как сообщил "Доктор Питер" у любителей бобовых отмечено снижение риска развития сахарного диабета 2 типа. По словам эндокринолога, доктора медицинских наук Зухры Павловой, для достижения эффекта достаточно 3–4 раза в неделю заменять красное мясо блюдами из бобовых.
"Уже через пару месяцев можно увидеть улучшение биомаркеров здоровья. При этом полностью исключать говядину или свинину не нужно, — подчеркнула она. — Мясо — ценный источник железа, цинка и витамина B12. Просто сократите его потребление до 1–2 раз в неделю. Остальное пусть делают бобовые".
Эксперт также напомнила, что чечевицу удобно использовать в супах, а фасоль и нут отлично подходят в качестве гарнира или даже самостоятельного блюда.
Читайте также: Что есть перед сном, чтобы защитить сосуды: врачи назвали суперпродукты