Из-за нестабильной ситуации на рынке труда и растущей безработицы среди молодежи спрос на готовый к употреблению кофе может упасть, прогнозируют аналитики банка Goldman Sachs.
Речь в первую очередь об американском рынке, где представители поколения Z являются основными потребителями «кофе на вынос». Поэтому от их финансового положения во многом зависит и положения кофеен, отмечает экономический интернет-блог Zero Hedge.
«Мы наблюдаем растущую обеспокоенность инвесторов по поводу макроэкономических и конкурентных условий в кофейной отрасли», — пишут аналитики. Рост цен на кофейные зерна усиливает эти опасения.
Помимо растущей безработицы среди молодежи, в Goldman отметили общее снижение трафика в кофейнях в третьем квартале и его частичный переток в более дешевые места — люди стали чаще покупать кофе в McDonald’s и в автоматах в магазинах.
Кроме того, кофейни, учитывая интересы покупателей, вынуждены экспериментировать с форматами. Starbucks запускает протеиновые напитки, Jack in the Box объявила о возвращении больших порций кофе на фоне повышенного внимания к соотношению цены и объема. Кроме того, появляется больше холодных кофейных напитков.
Аналитики считают, что все это в конечном итоге приведет к усилению конкуренции на кофейном рынке, особенно со стороны компаний, готовых экспериментировать с уникальными напитками, которые пользуются популярностью у молодых потребителей.
@forbes_young