🎃 10 лучших осенних рецептов из тыквы — с пошаговыми инструкциями
---
🥣 1. Тыквенный крем-суп с чесноком и сливками
Ингредиенты:
Тыква — 700 г
Картофель — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Сливки 10–20% — 150 мл
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка
Приготовление:
1. Нарежь овощи кубиками и обжарь лук с морковью на сливочном масле.
2. Добавь тыкву и картофель, залей водой, чтобы покрыть.
3. Вари 20–25 минут до мягкости.
4. Пробей всё блендером, добавь сливки и специи.
5. Подай с сухариками или семечками.
---
🍚 2. Тыквенная каша на молоке
Ингредиенты:
Тыква — 500 г
Молоко — 500 мл
Крупа (рис или манка) — 80 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Щепотка соли, ванилин — по вкусу
Приготовление:
1. Тыкву нарежь кубиками, залей молоком и вари до мягкости.
2. Добавь крупу, сахар, соль и вари до густоты.
3. В конце — масло и ваниль.
4. Подавай с мёдом или орешками.
---
🍞 3. Булочки с тыквенным пюре
Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 200 г
Молоко — 100 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — ~400 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Щепотка соли, корица — по вкусу
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут.
2. Добавить пюре, яйцо, масло и муку. Замесить мягкое тесто.
3. Оставить на 1 час, затем сформировать булочки.
4. Выпекать при 180 °C 25–30 минут.
---
🥗 4. Салат с тыквой, орехами и фетой
Ингредиенты:
Тыква — 300 г
Сыр фета — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Салатные листья — горсть
Оливковое масло — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Тыкву запечь кубиками при 200 °C (15–20 мин).
2. Орехи обжарить.
3. Смешать всё с фетой и зеленью, полить соусом (масло+мёд+лимон).
---
🍝 5. Макароны с тыквенным соусом
Ингредиенты:
Макароны — 200 г
Тыква — 300 г
Сливки — 100 мл
Сыр пармезан — 30 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отвари макароны.
2. Обжарь чеснок, добавь тыкву и немного воды — туши до мягкости.
3. Сделай пюре, добавь сливки, сыр и специи.
4. Смешай с макаронами, подай горячим.
---
🍪 6. Печенье с тыквой и корицей
Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 200 г
Мука — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Корица — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Взбей масло с сахаром и яйцом.
2. Добавь пюре, муку, разрыхлитель и корицу.
3. Сформируй печенье, выпекай 20 минут при 180 °C.
---
🍲 7. Тыквенное рагу с овощами
Ингредиенты:
Тыква — 400 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Обжарь лук и морковь.
2. Добавь картофель и тыкву, потом помидор.
3. Влей немного воды, накрой крышкой.
4. Туши 25 минут до мягкости.
---
🥮 8. Тыквенный пирог с мёдом и орехами
Ингредиенты:
Тыквенное пюре — 300 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 200 г
Мёд — 2 ст. л.
Орехи — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Взбей яйца с мёдом и маслом.
2. Добавь пюре, муку и разрыхлитель.
3. Вылей в форму, сверху орехи.
4. Выпекай 35–40 минут при 180 °C.
---
🍹 9. Смузи из тыквы и банана
Ингредиенты:
Варёная тыква — 200 г
Банан — 1 шт.
Йогурт — 200 мл
Мёд — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Приготовление:
1. Все ингредиенты помести в блендер.
2. Взбей до однородности.
3. Подай охлаждённым.
---
🍰 10. Тыквенный чизкейк
Ингредиенты:
Песочное печенье — 200 г
Масло сливочное — 80 г
Сыр творожный (или маскарпоне) — 300 г
Тыквенное пюре — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Корица — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Измельчи печенье, смешай с маслом, утрамбуй в форму.
2. Взбей сыр, тыкву, сахар, яйца и корицу.
3. Вылей на основу, выпекай 50 минут при 160 °C.
4. Остуди и укрась сливками.