Замечали ли вы, что с возрастом или после болезни некоторые вкусы исчезают раньше других? Оказывается, есть научное объяснение, почему ощущение сладкого – самое стойкое. Исследователи обнаружили белок, который помогает “сладким” рецепторам оставаться активными дольше всех!
Как выяснили исследователи, при отмирании вкусовых рецепторов именно ощущение сладкого теряется последним. Этому способствует белок c-Kit, сообщает TechInsider.
Эксперименты показали, что белок наиболее активно действует в рецепторах, отвечающих за восприятие сладкого вкуса. Его роль изучали на грызунах: учёные перерезали нерв, передающий сигналы от вкусовых рецепторов к мозгу. Оказалось, что клетки с c-Kit, реагирующие на сладкое, продолжали выживать.
Другой опыт провели на выращенных в лаборатории органоидах вкусовых рецепторов. «Чудесные» клетки сумели сохраняться и расти даже в неблагоприятной среде. Однако при блокировке белка с помощью иматиниба их развитие останавливалось.
Любопытно, что клетки III типа, обычно отвечающие за восприятие кислого вкуса, начали выполнять функции стволовых клеток, помогая восстанавливать вкусовые рецепторы.
Кроме того, учёным удалось найти способ управлять количеством вкусовых клеток определённого типа, что открывает путь к разработке методов восстановления утраченных вкусовых ощущений.
Мы уже говорили о том, как важно заботиться о своем здоровье, включая здоровье мозга. Теперь видим, как связаны с мозгом даже такие, казалось бы, простые вещи, как вкус.
А вы замечали, что сладкий вкус теряется последним? Какие ещё вкусовые изменения происходили с вами с возрастом? Поделитесь своими наблюдениями в комментариях! 👇
Подписывайтесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных научных открытий и загадок нашего организма! И поделитесь этой статьей с друзьями, чтобы они тоже узнали, почему сладкое мы любим так долго! 🍬🔬