Если хочешь увидеть Ташкент без глянца — иди на Чорсу. Здесь всё настоящее: хлеб пекут при тебе, дыни режут прямо на прилавке, а за соседним столом спорят о цене так азартно, что хочется задержаться и просто смотреть.
…
Под голубым куполом Чорсу живёт тот самый восточный дух, ради которого приезжают в Среднюю Азию: шумный, тёплый и щедрый. Стоит сделать шаг внутрь — и ты уже не турист, а участник большого городского спектакля под названием «базар».
…
Сердце старого Ташкента под голубым куполом
Восточный базар, это всегда особая атмосфера. Запахи пряностей, свежеиспечённого хлеба, море зелени, овощей и фруктов на прилавках.
Самый большой рынок в Ташкенте — Чорсу. Это и вещевой рынок, и продуктовый, и «обжорные ряды».
…
От количества и разнообразия товара кружится голова. Колоритные продавцы, покупатели в национальной одежде, толпы туристов, послушно следующих за гидом.
…
В огромном зале стоят печи и пекут хлеб. Запах свежего хлеба просто одуряющий. А какой он вкусный!
…
Продавцы предлагают попробовать знаменитые узбекские дыни и тут же выбранную дыню порежут и аккуратно упакуют в контейнер.
…
Халва всех оттенков, сушёная дыня, козинаки из разных видов орехов. Хочется купить всё и сразу. С трудом останавливаю себя, ведь придётся всё это возить с собой до отъезда. Но чувствую, что без второго чемодана всё-таки не обойдётся.
…
Перекресток торговых дорог
Базар Чорсу появился не вчера. Торговля здесь шла ещё во времена Великого шёлкового пути. Историки считают, что рынку больше двух тысяч лет. На этом месте всегда кипела жизнь: продавали ткани, специи, лошадей, зерно, украшения.
…
Чорсу в переводе с таджикского и персидского означает «четыре пути» — так называли места, где пересекались главные торговые дороги.
…
Старые постройки разрушались, перестраивались, но рынок оставался на своём месте — как сердце старого Ташкента. После сильного землетрясения 1966 года Чорсу серьёзно пострадал, и в конце 1980-х его решили обновить.
…
Современный купол Чорсу — одно из самых узнаваемых зданий Ташкента. Он появился в 1980-х годах по проекту архитекторов Владимира Азимова и Сабира Адылова. Диаметр главного купола около 80 метров.
…
Снаружи купол похож на гигантскую бирюзовую раковину, переливающуюся на солнце. Внутри — прохладно и просторно, хотя вокруг шум, разговоры и ароматы со всех сторон.
…
И это не просто крытый рынок. Под куполом разместились мясные, молочные, овощные и фруктовые ряды, прилавки со специями и сладостями. На нижних этажах продают мясо и молочные продукты, наверху орехи, сухофрукты, халву и пряности.
…
Купольная форма здесь не только красивая, но и функциональная: она защищает от жары и создаёт естественную вентиляцию.
…
Как устроен базар Чорсу
Вокруг главного павильона расположился целый лабиринт рядов, переходов и лестниц. Здесь продают одежду, обувь, ткани, ковры, керамику и бесконечные мелочи, которые будто специально придуманы, чтобы испытать силу воли туриста.
…
Если идти от главного входа, где продают хлеб и сладости, запахи ведут дальше, к специям, зелени, фруктам. Чуть в стороне молочный отдел, где на прилавках выстроились белоснежные пирамиды курта и сузмы. А рядом ряды с орехами и сухофруктами: цвет от янтарного до тёмно-бордового, глаза разбегаются.
…
Можно торговаться, можно просто смотреть и пробовать. Большинство продавцов приветливы и охотно предлагают дегустацию. Главное — не потеряться, потому что лабиринт Чорсу втягивает как воронка: идёшь за запахом, потом за звуком, потом просто за интересом.
…
Совет от меня: приходите утром, часов в восемь-девять. К этому времени всё уже разложено, но толпа ещё не успела набрать обороты. И не забудьте наличные.
Есть на базаре Чорсу и «обжорные ряды», так называют места, где готовят еду прямо при покупателях. Самса, плов, лепёшки, манты, чай — всё горячее и ароматное. Можно перекусить и снова уйти в торговые ряды, пока хватает сил и наличных.
…
Чорсу считается крупнейшим крытым рынком Центральной Азии и одним из старейших в регионе.
А какие там пироги с картошкой! Тонкое тесто и много начинки. Только ради этих пирогов готова ещё раз приехать на базар)
…
Продавцы и покупатели
На рынке особенно приятно наблюдать за людьми. Здесь легко поймать момент, когда торговец улыбается, протягивая ломтик дыни, а рядом хозяйка в ярком платке выбирает пучок зелени, проверяя аромат.
…
Вот солидные матери семейства в сопровождении детворы набирают сладости. А вот продавец катит железную тележку, в которой сидит паренек и громко хохочет.
…
Всё живое, шумное, настоящее. И, пожалуй, именно ради этого сюда стоит прийти, не только за покупками, а чтобы почувствовать суть этого города.
…
В 2022 году купола вокруг главного павильона признали объектами культурного наследия Узбекистана.
Кстати, попасть на Чорсу очень просто: прямо у рынка находится станция метро с тем же названием. Её открыли в 1989 году, когда шла реконструкция рынка, так что теперь добираться сюда удобно даже в полдень, когда на улице +35.
…
Сегодня Чорсу, не просто место торговли, а своего рода символ Ташкента. Здесь можно увидеть, каким был город много веков назад, и каким он остаётся сейчас — гостеприимным, шумным, немного хаотичным, но очень живым.
…
Чорсу — это живая энциклопедия восточной торговли, где каждый метр пропитан ароматом хлеба и пряностей, где можно увидеть настоящее узбекское гостеприимство и почувствовать пульс большого старого города.
…
Здесь всё по-настоящему. И даже если вы ничего не купите, впечатления точно увезёте с собой.
А вы, друзья, любите ходить на рынок? Бывали на восточном базаре?