Сырники можно не только жарить, но и запекать в духовке, что существенно быстрее, проще да и полезнее.
Для рецепта вам понадобится:
400 г творога
1 яйцо
сахар по вкусу
около 4 ст. ложек муку для густоты теста (возможно больше или меньше)
сметана для смазывания сырников
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В протертый творог вбейте яйцо, добавьте сахар (можно добавить и немного соли). Все разотрите в однородную массу. Вмешайте муку до образования мягкого липковатого теста.
Сформуйте сырники желаемого размера. Чтобы справиться с липкостью теста либо смачивайте руки в воде, либо отделяйте комочки теста ложкой, сбрасывайте в муку, обваливайте и подкатывайте руками.
Сформованные сырники выложите в подготовленную форму для запекания (форму можно либо выстелить бумагой для выпечки, либо смазать растительным или сливочным маслом, причем в случае сливочного масла форму нужно еще и присыпать мукой или панировочными сухарями) и поставьте в разогретую до 180-200°С духовку до схватывания корочки сверху (примерно на 8-10 минут).
Затем смажьте сырники сметаной и пеките до румяности и полной готовности (время очень зависит от размера сырников).
Подавать сырнички можно с пылу с жару, или для мягкости после выпечки можно закрыть форму с сырниками фольгой и оставить отдохнуть еще на 15-20 минут.