Готовим вкусные, нежные, мягкие, как пух рогалики с ароматной маковой начинкой!
Ингредиенты на 12 шт:
Тесто:
150 мл тёплого молока
7 г сухих дрожжей
100 г сахара
2 яйца
10 г ванильного сахара
⅔ ч.л. соли
80 г сливочного масла
450–500 г муки
1 ст.л. растительного масла
Начинка:
125 г мака
80 мл молока
30 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч.л ванильного сахара
В миске смешай тёплое молоко, 1–2 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешай и оставь на 5–10 минут до появления пенной шапочки.
В другой миске взбей яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавь молоко с дрожжами, растопленное сливочное масло и растительное.
Постепенно всыпай просеянную муку и замеси мягкое, эластичное тесто.
Смажь миску маслом, выложи тесто, накрой полотенцем и оставь в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока поднимется вдвое.
Обомни тесто и дай ему отдохнуть 10–15 минут.
Для начинки соедини мак, молоко, сахар,ванильный сахар и масло в сотейнике.
Поставь на слабый огонь и вари, постоянно помешивая, 7–10 минут, пока масса не станет густой и ароматной.
Начинка должна получиться влажной, но не жидкой.
Подошедшее тесто раздели на 12 равных частей.
Каждую часть раскатай в овал толщиной около 3 мм.
На один край выложи ложку маковой начинки и аккуратно защипни, чтобы начинка не вытекла.
Свободную часть теста надрежь на полоски.
Сверни тесто рулетом, начиная от края с начинкой.
Получившийся рулет сверни в дугу, придавая форму рогалика.
Выложи рогалики на противень с бумагой для выпечки, накрой полотенцем и оставь на 30–40 минут, чтобы подошли.
8. Смажь взбитым яйцом, при желании посыпь маком.
Выпекай при 180 °C до золотистой корочки — около 20–25 минут.
Подавай тёплыми — с чашкой ароматного чая, и дом наполнится уютом и запахом свежей выпечки.
Видео рецепт в телеграм канале 👇