Рецепт кексов со сливой очень простой и вкусный. Эти воздушные кексы на кефире готовятся без яиц и подойдут как для чайной вечеринки, так и для угощения гостей.
Ингредиенты:
- кефир 3,2% — 0,5 л;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- масло растительное — 70 мл;
- манная крупа — 2 ст.;
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
- сливы замороженные — 150 г;
- шоколад со вкусом кофе — для украшения.
Способ приготовления:
Разбирая запасы в морозильнике, нашла замороженные сливы и решила испечь что-нибудь простенькое и вкусное к чаю, например, кексы со сливами.
В емкость для смешивания влейте кефир комнатной температуры.
Добавьте половину чайной ложки соли.
Добавьте три столовых ложки сахара.
Влейте 70 мл растительного масла.
Просейте манную крупу.
Добавьте разрыхлитель теста.
Замешайте тесто при помощи венчика вручную.
Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно настоялось.
Затем разложите тесто по силиконовым формочкам.
Силиконовые формочки смазывать не нужно. Если используете большую металлическую форму, смажьте её тонким слоем растительного масла и вылейте туда тесто.
В каждую формочку положите половинку замороженной сливы и немного утапливайте её в тесто.
В большой кекс также добавьте сливы.
Выпекайте кексы в духовке при температуре 150 градусов. Маленькие кексы выпекайте около 20 минут.
Вот так они поднялись!
А сверху получилась очень сочная ароматная слива!
Дети захотели украсить кексы тертым шоколадом. Но ждать, когда кексы полностью остынут, у детей не хватило терпения 🙂
Поэтому шоколад тает, но все равно это вкусно!
Так выглядят кексы со сливами в разрезе!
Кексы пропеклись отлично!
Ждем, когда испечется большой кекс!
Большой кекс выпекаем примерно 35 минут.
Даем ему остыть в течение 10 минут непосредственно в форме.
Затем переворачиваем на тарелку. Кекс получился очень нежным и пушистым!
Nарезаем на порционные кусочки:
- Текстура кекса в разрезе невероятно воздушная!