«Здравствуйте, уважаемые студенты Академии Самогоноварения! И вновь у нас практическое занятие. Пятое занятие по счёту!» В конце занятия посчитаем наши трудозатраты и выведем окончательную себестоимость САМОГОНА. И Вы наконец узнаете сколько стоит самогон и стоит ли заниматься его производством. Эти цифры мы будем выводить не для продажи самогона, а для того чтобы знать сколько денег из семейного бюджета уходит на Ваше хобби.
Обговорим подготовку ко второму перегону.
Как Вы помните из прошлого занятия у нас получилось четыре банки по 2,5 литра первака. Начало перегона ничем не отличается от приготовлений к первому перегону, за одним исключением. Мы готовим не одну трёхлитровую банку, а три ёмкости. Две трёхлитровые банки и одну, но не менее половины литра, можно даже бутылку.
Снова техника безопасности! Осмотрели рабочее место, убрали всё лишнее.
Сливаем в рабочую ёмкость, стоящую на плите весь первак, а это на минутку 10 литров 40-градусного полуфабриката. Ставим на место крышку с колонной и проверяем крепления.
Подсоединяем колонну к водопроводу и делаем пробный пуск воды.
Подсоединяем бутылку к трубке для сбора самогона.
Ещё раз всё осмотрели и теперь можно зажечь газ.
Один важный совет при подготовке
- «Запомните, дорогие студенты домашней академии!»
Первак наливаем с таким расчётом чтобы сантиметр свободного пространства всё же был между поверхностью самогона и началом устья колонны (грубо говоря крышкой) «Главное правило: не наливай больше, чем влезет, меньше тоже не стоит лить!» Если не хватает первака, долейте простой воды. Снизится градус исходного продукта, но…!
Вот как Вы видели на прошлом занятии у меня была выработана временная шкала, согласно которой воду я включал через 35 минут после включения газа. Всё сделал как обычно, но в этот раз первака было гораздо меньше. Соответственно нагрелся и закипел он раньше по времени. Ну а я-то жду будильника и нахожусь в гостиной. Когда зазвенел будильник, из силиконовой трубки била струя огня. Спиртовый пар без охлаждения вырвался из трубки и загорелся от газовой конфорки. Пришлось поменять столешницу на кухне. Это опять же относится к технике безопасности, но нам с Вами инструкцию никто не напишет, будем учиться на своих ошибках. Ну или на моих :-) Если с Вами приключились аналогичные курьёзы, напишите в комментариях.
Банку для сбора самогона ставим дальше от огня или газовой конфорки. Это не обязательно приведёт к возгоранию, но нагрев банки может снова начать испарять самогон. Конечно повторяю, но как в таких случаях говорят: Повторение мать учения!
Погнали!
Вода подсоединена, аппарат на газу, глаза большие и ждём чуда. Раньше, чем первак нагреется в моём аппарате до 80 градусов ничего не побежит (для каждого аппарата время и температура свои) . Потому можете успокоится и …. ни в коем случае не уходим с кухни! Снова возьмите в руки блокнот и фиксируйте время! Через 35 минут сырьё разогреется до нужной температуры. У Вас может быть это время абсолютно другое. Вода ещё отключена.
Наконец прозвенел будильник на телефоне, начинаю настраивать воду. Пускаем тонкую струйку воды, настраиваем и ждём появления самогона из трубки.
Так как при первом перегоне мы головы и хвосты не отделяли, сейчас нам ОСТРО НЕОБХОДИМО сделать разделение. Как только в бутылку для сбора самогона потекла жидкость, сильно уменьшаем газ.
Энциклопедические знания и точные измерения температуры могут сыграть важную роль в сохранении здоровья людей. При постепенном увеличении температуры в процессе перегонки самогона выделяются различные фракции. Ниже представлена таблица, в которой указаны основные фракции, что за чем бежит по мере нагрева.
| Выделяемая фракция | Описание |
| Метанол | Токсичное вещество, может вызвать отравление. |
| Эфирные соединения | Обладают приятным ароматом, но могут быть опасны в больших количествах. |
| Этанол | Основной компонент самогона, употребляется в пищу. |
| Вода | Содержит примеси, которые могут ухудшить вкус. |
| Высшие спирты | Могут придавать неприятный привкус и запах. |
Важно следить за температурой на всех этапах перегонки, чтобы избежать выделения вредных веществ и обеспечить безопасность продукта.
Как Вы видите первое что течёт из трубки – МЕТАНОЛ (яд). Фактически относится к техническим жидкостям и растворителям. Померяйте спиртометром и удивитесь – показывает крепость больше 80 градусов. Именно его я собираю в бутылку, у меня выработан стандарт в 300-350 грамм. Применяю эту жидкость для розжига мангала.
Напомню, самогон при уменьшении горения газа уже не бежит струйкой. Регулируем газ с таким расчётом чтобы был капельный сбор конденсата.
Ставим для сбора первую банку и ждём. Собираем примерно 300-500 грамм и ставим вторую банку.
Во-о-о-от! Теперь собираю три литра, полную банку. Если обратите внимание на Ваш термометр, встроенный в крышку самогонного аппарата, температура почти не двигается. На моём термометре температура «зависает» надолго в районе 89-92 градуса. Это течёт ЭТАНОЛ, именно для получения этанола мы и затеяли всю эту работу. Примерно через полтора – два часа трёхлитровая банка полная. Крепость алкоголя в банке в районе 80-84 градуса. У меня имеет название «элит», сам назвал.
Вторую банку убираем и ставим снова первую банку. Это я собираю уже хвосты. Если смотреть в банку на просвет в конце будут капать капли с явно расходящимся муаром. Да, это текут сивушные масла. На следующих уроках поясню, что с этим делать. Набираю в эту банку ещё литр, в общей сложности полтора литра, крепость получится в районе 65-70 градусов. У меня название этой жидкости «второй сорт».
Всё, второй перегон завершён. Получилось 3 литра «элитного самогона», 1,5 литра «второго сорта» и 0,5 литра жидкости для розжига. Ну и в ёмкости аппарата осталось порядка 5 литров не менее едкой жидкости, которую опять выливаем в муравейник. По времени второй перегон занимает порядка 4 часов, так как сбор конденсата вместо струйки идёт капельный. Нельзя сразу принимать даже элит внутрь, но об этом я расскажу на следующем уроке.
СРАЗУ ПРЕДУПРЕЖДАЮ! У нас практическое занятие, Ваш аппарат на 99% не похож на мой. Я свой даже в инете по картинкам найти не могу. Мне его подарили без опознавательных знаков. Так что и время нагрева и температуры на свой аппарат подбирайте в процессе эксплуатации.
А сейчас мы с Вами закончим расчёты и выясним сколько же стоит САМОГОН. Напоминаю, расчёт с целью выяснить именно во сколько нам обходится это хобби, а не для продажи качественного алкоголя.
Немного расчётов
В результате первого перегона получившиеся 10 литров первака по стоимости обошлись в 4 260 рублей.
Продолжим наши подсчёты, так как на перегон затратили только 4 часа, получилась половина смены. Из прошлой лекции мы выяснили что средняя зарплата за полную смену 3 660 рублей, за половину смены получается 1 830 рублей. Это мы оценили свою работу по перегону самогона.
Расход газа как и воды в точности не посчитать. Во первых, газ мы уменьшали и расход на неполную горелку точно не знаем. Во вторых, вода текла вместо 1,1 часа почти 3,5 часа, а за это время водой Вы с семейством всё равно пользовались ещё. Но так как суммы за эти услуги ЖКХ не столь существенные, примем 20 рублей за всё.
В экономике есть такое понятие - амортизация оборудования. Это закладка в конечную стоимость продукта, примерной стоимости износа оборудования. В СССР были справочники по каждому станку в которых был указан коэффициент амортизации, но тогда никто не обсчитывал самогонные аппарата - их просто изымали. Сейчас со стоимостью всего набора необходимого для начала самогоноварения, а это сам аппарат (у меня был в комплекте с силиконовыми трубками и набором спиртометров), алюминиевая фляга или большие бутыли, трёхлитровые банки. Стоимость набора выходит в районе 25-50 тысяч рублей. Но самостоятельно высчитать амортизацию мы не сможем. Мой аппарат из нержавейки существует гораздо больше 10 лет. За это время разбил две трёх литровые банки и одну большую 20 литровую бутыль. Испорченную столешницу считать не будем, это был мой личный косяк. На какой период «размазывать» эти расходы? Мы же с Вами занимаемся не промышленным производством алкоголя, декларацию в налоговую сдавать не будем. Пусть это будет первоначальным вложением капитала и пройдёт по семейной статье – ЗДОРОВЬЕ. :-)
Так что без стоимости амортизации, выходит: 4 260 + 1 830 + 20 = 6 110 рублей за произведённый конечный продукт. А получилось 3 литра 80 градусного самогона, что равно 6 литрам элитной водки или 12 бутылкам по 0,5 литра. Итого: себестоимость бутылки САМОГОНА произведённого ДЛЯ СЕБЯ своими руками равняется примерно 500 рублей. Для тех кто в курсе, это не цена, а себестоимость. Но если убрать зарплату, то себестоимость поллитра будет всего около 60 - 70 рублей.
На следующем уроке мы с Вами проведём обучение как очистить «элитный самогон»!
Присоединяйтесь к нашему каналу, чтобы узнать больше о процессе и получить полезные советы!
Если Вам нравится моё изложение материала ставьте лайк. Если у Вас остались вопросы по данной теме, задавайте их в комментариях. Желательно вопросы задавать именно под тем уроком по которому и возник вопрос. Жду Вас на следующей лекции.