Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка, где все ингредиенты отмеряются одной кружкой. Быстро, просто, а результат — нежные, румяные и абсолютно беспроигрышные блинчики.
Ингредиенты (используйте одну и ту же кружку объемом ~250-300 мл):
Мука — 1 кружка
Кефир — 1 кружка
Молоко — 1 кружка
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Сода — 1 ч. л. (без горки)
Растительное масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л. (для гашения соды)
Приготовление:
Шаг 1: Смешиваем сухие ингредиенты В большой миске смешайте кружку муки, столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и чайную ложку соды. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Шаг 2: Вводим кефир и яйцо В середине сухой смеси сделайте углубление и разбейте туда яйцо. Влейте кружку кефира. Начинайте перемешивать тесто от центра к краям, пока оно не станет однородным и без комочков.
Шаг 3: Гасим соду Чтобы готовые блины не имели привкуса соды, влейте в тесто чайную ложку лимонного сока и снова хорошо перемешайте. Вы увидите, как тесто слегка вспенится — это значит, что реакция пошла.
Шаг 4: Добавляем молоко и масло Тонкой струйкой влейте в миску кружку молока, продолжая помешивать. В конце влейте столовую ложку растительного масла. Тесто получится достаточно жидким и гладким.
Шаг 5: Жарим блины
Хорошо разогрейте сковороду (желательно блинную).
Совет: Перед первым блином слегка смажьте сковороду растительным маслом (можно кисточкой или бумажной салфеткой). Для последующих блинов этого не потребуется, так как масло уже есть в тесте.
Наливайте тесто половником и распределяйте его по сковороде, наклоняя ее.
Жарьте на среднем или чуть выше среднего огне до румяного края, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Подавайте горячими! Такие блины идеальны со сгущенкой, медом, вареньем или с любой начинкой на ваш вкус — творожной, яблочной или даже со взбитыми сливками.
Читайте также:
Как быстро устранить неприятный запах в туалете: рабочие методы и совет от профессионала
Овны, Стрельцы, Водолеи и Девы в гороскопе Василисы Володиной на субботу 18 октября
Холод наступит резко и без стука: Роман Вильфанд сказал, когда закончится теплая погода