Приготовление кукурузной каши на молоке в мультиварке — это идеальный вариант: она получается нежной, однородной, не пригорает и не требует постоянного помешивания.
Для этого рецепта лучше всего использовать Мелкий или средний помол кукурузной крупы (это то, что часто называют “Полента быстрого приготовления” или просто кукурузная крупа для каш).
Кукурузная Каша на Молоке в Мультиварке
Ингредиенты
Кукурузная крупа (мелкого/среднего помола) — 1 мультистакан (160–180 мл) Молоко — 3 мультистакана Вода — 1 мультистакан Сахар — 1–2 ст. ложки (или по вкусу) Соль — 1/2 ч. ложки Сливочное масло — 20–30 г (для подачи).
Примечание о пропорциях: Соотношение крупы к жидкости 1:4 (по объему). Если вы хотите более густую кашу, используйте меньше жидкости.
Этап 1: Подготовка и Закладка
Промывание (Опционально): Мелкую кукурузную крупу можно не промывать, но если вы используете крупу крупного помола, промойте ее под холодной водой, чтобы удалить мелкую пыль. Смешивание: В чашу мультиварки влейте молоко и воду. Добавьте соль и сахар. Перемешайте. Включите режим “Молоко” или “Подогрев” на 5 минут, чтобы жидкость стала теплой. Всыпьте кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
Этап 2: Варка в Мультиварке
Закройте крышку мультиварки. Выберите режим “Молочная каша” (Milk Porridge) или “Каша” (Porridge). Если таких режимов нет, используйте режим “Тушение” (Stew) или “Мультиповар” (Multi Cook) при температуре 90-95°C. Установите время варки:
Для мелкого помола: 20–25 минут. Для среднего помола: 30–40 минут.
Помешивание: Большинство современных мультиварок имеют функцию автоматического помешивания. Если ее нет, вам нужно будет Один или два раза аккуратно перемешать кашу (особенно в середине процесса), чтобы предотвратить образование плотной корки на дне и стенках.
Этап 3: Настаивание
После сигнала об окончании программы не открывайте крышку сразу. Оставьте кашу на режиме “Подогрев” (Keep Warm) еще на 10–15 минут. За это время каша “дойдет” до идеальной консистенции и станет еще более нежной.
Подача
Подавайте кашу горячей, добавив в каждую тарелку кусочек сливочного масла.
Вариации:
Сладость: Добавьте изюм, курагу или мед после того, как каша будет готова. Пикантность: Подавайте несладкую кашу с тертым сыром и свежемолотым черным перцем.
