Полезное и нежное блюдо для семейного ужина, которое сочетает в себе витамины и минералы брокколи с питательными белками яиц и сыра. Идеально подходит для здорового питания по принципам гарвардской тарелки.
Ингредиенты (на 4 порции):
Брокколи — 1200 г Яйца куриные — 6 шт. Сыр твёрдый — 240 г Сметана 10% — 100 г Масло растительное — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зелень свежая — по вкусу
Способ приготовление:Подготовка брокколи:
Разберите капусту на соцветия Бланшируйте в кипящей воде 3–4 минуты Откиньте на дуршлаг
Приготовление заливки:
Взбейте яйца со сметаной Посолите, поперчите Добавьте половину натёртого сыра
Сборка блюда:
Смажьте форму маслом Выложите брокколи Залейте яично-сметанной смесью Посыпьте оставшимся сыром
Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки Дайте постоять 5 минут перед подачей
Пищевая ценность на 1 порцию (350 г):
Калории: 392 ккал Белки: 28 г Жиры: 27 г Углеводы: 15 г
Пищевая ценность на 100 г:
Калории: 112 ккал Белки: 8 г Жиры: 7.7 г Углеводы: 4.3 г
Советы по подаче: блюдо отлично сочетается с соусом на основе йогурта с зеленью.
Автор: МК в Чите