Николай I вошёл в историю как «солдат на троне» — строгий, дисциплинированный и суровый правитель. Его гастрономические привычки удивительным образом совпадали с образом жизни: простота, строгость и отсутствие излишеств.
В отличие от многих европейских монархов, Николай I не был гурманом и не стремился к изысканным трапезам. Современники отмечали, что его стол больше напоминал офицерский или солдатский: простая еда, никаких вычурных соусов или заморских редкостей.
Он считал, что излишества за столом развращают, а роскошные пиры вредят дисциплине и здоровью.
Любимые блюда Николая I
Император отдавал предпочтение русской кухне. В его рационе часто встречались:
• щи или уха,
• каша — гречневая или пшённая,
• мясо без изысканной подачи, чаще говядина или баранина,
• соленья — огурцы, капуста, грибы.
Николай I любил чёрный хлеб, свежие овощи и простые закуски.
Интересно, что даже на пышных обедах во дворце он мог ограничиться тарелкой супа и куском мяса, оставив редкие деликатесы для гостей.
Николай I пил крайне умеренно. В отличие от Петра I или Павла I, он не злоупотреблял спиртным и предпочитал лёгкие вина, чаще за обедом. Пьянство он презирал и строго карал среди офицеров и приближённых.
Его распорядок дня был выстроен почти по-военному, и еда занимала в нём минимум места. Император завтракал рано и очень скромно, обедал быстро, ужинал ещё проще. Для него пища была лишь средством поддерживать силы, а не удовольствием.
Эта строгая аскетичность производила сильное впечатление на иностранцев, посещавших двор: они ожидали роскошных трапез, а видели почти спартанский рацион.
В кулинарных привычках Николая I отразился весь его характер: сдержанность, строгость, требовательность к себе и другим. Его личная простота служила примером для подчинённых, хотя и лишала императорский двор блеска в глазах иностранных гостей.
Для России же он оставался государем, который ел так же просто, как его армия, — и этим подчеркивал, что он прежде всего военный, а уж потом монарх.
Подписывайтесь на "Прогулки по Санкт-Петербургу" чтобы не пропустить продолжение.
Ставьте лайк, оставляйте комментарии - это очень важно для развития канала