Маргарита коктейль

Конечно! “Маргарита” (Margarita) — это один из самых знаменитых и любимых коктейлей в мире, основанный на текиле. Он относится к категории “сауэр” (кислых коктейлей) и отличается ярким, освежающим вкусом с балансом сладости, кислоты и крепости.

Вот классический рецепт, который использует соотношение, известное как 2:1:1 или вариации, близкие к нему.

Классический Коктейль “Маргарита”

Традиционно подается в специальном бокале “Маргарита” с соляным ободком.

Ингредиенты

Текила: 50 мл (желательно серебряная/бланко 100% агавы). Лаймовый сок: 25 мл (свежевыжатый — это критически важно). Апельсиновый ликер (Куантро/Трипл Сек): 25 мл (Куантро даст более чистый вкус). Для ободка: Мелкая соль (кошерная или морская). Для украшения: Долька или кружок лайма. Лед: Много льда.

Оборудование

Шейкер Джиггер (мерный стаканчик) Бокал “Маргарита” или роксы (стакан “олд фэшн”)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка Бокала (Соляной Ободок)

Возьмите дольку лайма и проведите ею по внешнему краю бокала. Насыпьте мелкую соль на плоскую тарелку. Аккуратно опустите край бокала в соль, чтобы соль прилипла только по внешнему ободку. Наполните бокал льдом, чтобы он оставался холодным, пока вы готовите напиток.

Шаг 2: Смешивание в Шейкере

Наполните шейкер льдом примерно на две трети. Отмерьте и налейте в шейкер:

50 мл Текилы 25 мл Свежевыжатого Лаймового сока 25 мл Апельсинового ликера (Куантро)

Плотно закройте шейкер и Энергично встряхивайте в течение 15–20 секунд. Шейкер должен стать очень холодным.

Шаг 3: Подача

Процедите коктейль через стрейнер (ситечко) из шейкера в подготовленный бокал со льдом. Украсьте край бокала долькой лайма.

Популярные Вариации

“Маргарита” имеет множество вариаций, в зависимости от пропорций или добавленных вкусов:

1. “Маргарита На Скалах” (Margarita on the Rocks)

Готовится точно так же, как классическая, но Подается без шейка. Ингредиенты смешиваются прямо в бокале со льдом.

2. “Замороженная Маргарита” (Frozen Margarita)

Эта версия готовится в блендере.

Используйте те же ингредиенты, но увеличьте количество текилы и ликера. Добавьте в блендер много колотого льда (около 1,5–2 стаканов на порцию). Смешивайте до однородной, густой консистенции “слэш”.

3. “Маргарита Дайкири” (Tommy’s Margarita)

Эта современная, более “чистая” версия, созданная в Сан-Франциско, исключает апельсиновый ликер и заменяет его сиропом агавы, что позволяет лучше раскрыться вкусу текилы.

Текила: 60 мл Свежий Лаймовый сок: 30 мл Сироп агавы: 15 мл (или по вкусу) Приготовление: Взбить в шейкере со льдом и процедить в бокал с соляным ободком.

Почему свежий сок лайма так важен?

В “Маргарите” всего три основных компонента. Если использовать бутилированный лаймовый сок, он будет слишком сладким и не даст нужной кислотности и свежести. Свежевыжатый сок — это половина успеха.