Важность выбора тары: почему пластик популярен
Мед сохраняет полезные свойства годы, но его качество зависит от упаковки. В отличие от традиционных стекла и дерева, пластиковая тара стала популярной у производителей и покупателей.
Преимущества пластика:
- Легкость: Снижает вес, упрощает транспортировку и сокращает логистические расходы.
- Прочность: Устойчив к ударам, падениям и вибрациям, минимизируя риск боя.
- Герметичность: Качественные контейнеры с плотными крышками защищают мед от влаги и посторонних запахов.
- Экономичность: Дешевле других материалов, выгоден для крупных партий.
Споры о безопасности пластика требуют знания стандартов и правил выбора пищевого полимера.
Критерии выбора пластика для хранения меда
Мед — кислая среда, которая может взаимодействовать с некачественным полимером. Выбирайте только пищевой пластик по его маркировке.
Маркировка разрешенного пластика
При выборе емкости необходимо искать специальный знак — бокал и вилка, который подтверждает, что пластик пищевой. Кроме того, обращайте внимание на код переработки:
- PET (ПЭТ): Этот материал допустим для краткосрочного хранения и розничной фасовки, обычно до 12 месяцев. Из него часто делают бутылки и небольшие банки. Если вы используете ПЭТ, обязательно храните его в темноте, поскольку он прозрачен.
- HDPE (ПНД), Полиэтилен высокой плотности — хороший выбор для более длительного хранения и транспортировки. Это прочный, непрозрачный материал, который не выделяет вредных веществ. Из него производят крупные ведра и куботейнеры.
- PP (ПП), Полипропилен считается идеальным для длительного хранения и фасовки. Он устойчив к кислотам, а также к высоким и низким температурам. Применяется для ведер, контейнеров и крышек.
Ответы на частые вопросы (FAQ)
Какой тип пластика лучший?
Лучшие типы — Полипропилен (PP) и Полиэтилен высокой плотности (HDPE). Они инертны, устойчивы к кислотам и подходят для долгого хранения.
Как долго можно хранить мед в ПЭТ-бутылке?
В ПЭТ-упаковке мед хранят 6–12 месяцев. Этот тип тары предназначен для розничной продажи, а не для длительного запаса.
Может ли пластик изменить вкус?
Нет, качественный пищевой пластик без запаха вкус не меняет. Вкус портится, если: 1) пластик не пищевой; 2) тара плохо вымыта; 3) тара негерметична, и мед впитал посторонние запахи.
Можно ли хранить мед в пластике в холодильнике?
Да, в герметичной таре можно. Если в помещении жарко (выше +20 °C), холодильник обеспечивает оптимальную температуру (+5 °C до +15 °C).
Что делать, если на таре нет маркировки?
Если на емкости нет кода переработки и значка "бокал и вилка", не используйте ее для меда. Отсутствие маркировки означает, что тара не сертифицирована для пищевых продуктов.
