Плов — это больше чем блюдо. Это целая традиция, которая объединяет за одним столом семью и друзей. Ароматный, сытный и невероятно вкусный, он никого не оставляет равнодушным. Мы подготовили для вас подробный рецепт, который раскроет все секреты идеального плова с мягким мясом и рассыпчатым рисом.
Почему этот рецепт станет вашим любимым?
· Проверено временем: Классическое сочетание мяса, риса и специй.
· Сытно и элегантно: Идеальное горячее блюдо для любого застолья.
· Процесс, который стоит освоить: Освоив плов, вы получите блюдо на все случаи жизни.
Ингредиенты (на 4-5 порций) Количество
Баранина или курица (бедрышки) 600-700 г
Рис (лучше длиннозерный) 400-500 г
Морковь 2-3 шт. (крупные)
Лук репчатый 2-3 шт. (крупные)
Чеснок 1-2 головки
Растительное масло около 100 мл
Специи для плова (зира, барбарис) по вкусу
Соль по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовьте продукты. Мясо нарежьте удобными кусками. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
2. Обжарьте мясо и лук. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте мясо и жарьте до румяной корочки.
3. Добавьте морковь и специи. Выложите к мясу морковь, добавьте зиру и барбарис. Тушите 5-7 минут, чтобы морковь немного смягчилась. Посолите.
4. Заложите рис. Разровняйте зажарку и аккуратно выложите промытый рис. Вставьте в центр головки чеснока, очищенные от верхней шелухи.
5. Залейте водой и тушите. Залейте плов горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким (около 20-30 минут).
6. Упрячьте плов. Когда вода выкипит, соберите рис горкой, наколите его в нескольких местах палочкой, закройте крышкой и оставьте на медленном огне или просто укутанным еще на 20-30 минут.
💡 Советы для идеального результата
· Не перемешивайте плов во время приготовления! Перемешайте его только перед самой подачей.
· Для особого аромата в воду перед закладкой риса можно добавить щепотку шафрана или куркумы.
· Подавайте плов с свежими овощами — помидорами, редисом или зеленым салатом.
---
Понравился рецепт? 🥘
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные открытия!Готовим вместе — вкусно, просто, с душой!