Варка свеклы в микроволновой печи — это Быстрый и удобный способ приготовить этот корнеплод, сохранив при этом большинство его полезных свойств (в отличие от длительной варки в воде, когда часть пигментов и питательных веществ уходит в бульон).
Основной принцип — приготовление в режиме высокой мощности с использованием влаги (паровой эффект).
Как Сварить Свеклу в Микроволновке
Этот метод подходит для свеклы среднего размера (диаметром 6–8 см).
Необходимые материалы
Свекла (с хвостиком и верхушкой). Тарелка, подходящая для СВЧ. Пластиковый пакет с застежкой (или пищевая пленка).
Шаг 1: Подготовка Свеклы
Мойка: Тщательно вымойте свеклу щеткой, чтобы удалить всю грязь с кожуры. Обрезка: Не обрезайте хвостик и верхушку! Оставьте их нетронутыми, иначе вся красящая субстанция и соки вытекут во время нагрева. Достаточно просто срезать остатки ботвы. Прокалывание (Обязательно): Возьмите вилку или зубочистку и сделайте 5–7 проколов по всей поверхности каждой свеклы. Это позволит пару выходить, и свекла не взорвется от давления внутри.
Шаг 2: Приготовление в Микроволновке
Существует два основных метода: в пакете или на тарелке.
Метод 1: Влажный пакет (Самый быстрый)
Поместите подготовленную свеклу в плотный, термостойкий пакет с застежкой (Ziplock). Добавьте в пакет 1–2 столовые ложки воды (это создаст нужный пар). Плотно закройте пакет, оставив небольшой уголок открытым для выхода лишнего пара, или просто сделайте в пакете несколько надрезов. Положите пакет на тарелку в микроволновке.
Шаг 3: Время Приготовления
Время зависит от мощности вашей печи и размера корнеплода.
Размер свеклы
Мощность (700–800 Вт)
Примерное время
Маленькая (до 5 см)
Высокая
4–6 минут
Средняя (6–8 см)
Высокая
7–9 минут
Крупная (более 8 см)
Высокая
10–12 минут
Важно: Если вы готовите несколько штук, добавляйте время по 2 минуты на каждую дополнительную свеклу.
Шаг 4: Проверка Готовности и Охлаждение
После окончания цикла осторожно достаньте пакет (он будет очень горячим). Оставьте свеклу остывать в пакете 5–10 минут. Пар продолжит процесс приготовления. Проверьте готовность, проткнув самую толстую часть вилкой. Она должна входить без усилий. После остывания кожура легко снимется пальцами или под струей холодной воды.
Преимущества: Скорость (вместо часа варки — 10 минут) и сохранение цвета и питательных веществ.