Лисички бьют рекорды по количеству — их можно собирать корзинами.
СЕРГЕЙ НИКОЛАЕВ
В столичном регионе наблюдается необычайно высокий урожай грибов для середины октября. По словам кандидата биологических наук Павла Глазкова, грибов сейчас в десять раз больше обычного. Об этом сообщили в Агентстве "Москва".
Аномально теплое начало осени и резкие перепады температур создали идеальные условия для роста грибов. Даже при отсутствии дождей утренняя роса и туманы обеспечивают необходимую влажность. Рекордсменами этого года стали лисички - их особенно много, и они до сих пор активно растут. Также в лесах встречаются: вешенки, опята, ежовики, лисички и сыроежки.
Биолог напоминает основные правила грибников. Нельзя собирать грибы ближе нескольких сотен метров от автомагистралей - они накапливают вредные вещества. Исключение - лесные проселочные дороги.
Перед жаркой все грибы, кроме лисичек, необходимо отваривать 10 минут. Лисички можно готовить сразу - они не только безопасны, но и содержат вещества, помогающие избавиться от паразитов. Именно поэтому их любят лесные животные.
Главное правило остается неизменным: не знаешь гриб - не бери. Этот принцип спасает от отравлений даже в самый урожайный год.