Что будет, если не мыть духовку? Эксперт назвала неочевидные последствия неряшливости

Не зря говорят, что чистота — залог здоровья. По крайней мере, на кухне это утверждение верно на все сто.

В том числе важно своевременно мыть духовку. Кто-то об этом забывает, а ведь это может привести к малоприятным и даже опасным последствиям. Доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарева объяснила, почему забывать про это ни в коем случае не стоит.

Нагар и копоть

Во время готовки на стенки духового шкафа попадают брызги жира и сока продуктов. Под воздействием высоких температур они образуют липкую пленку. Если долго ничего с этим не делать, нагар нарастет толстым слоем, и проблема не только в том, что он выглядит неряшливо.

Четыре причины срочно убрать нагар с духовки

Что происходит Последствия Ухудшается теплопроводность духовки Может привести к поломке техники Нагреваение происходит неравномерно Блюдо может не пропечься с одной стороны или внутри и подгореть с другой Питательная среда для развития вредоносных микроорганизмов

Чревато отравлениями в случае перекрестного заражения

Образование акриламида, гетероциклических аминов и полициклических ароматически углеводородов

Соединения способны провоцировать влзникновение рака

"Помимо этого, пережженный жир становится источником акролеина — альдегида, обладающего выраженным раздражающим и слезоточивым действием", — добавила эксперт в беседе с "Газетой.Ru".

Вдыхание этих паров особенно вредно для астматиков и аллергиков, так как может привести к обострениям.

Почему нагар сложно отмыть

1. При нагревании жир полимеризуется и образует плотную корку.
2. В блюдах часто используется сахар. Даже небольшого количества в соусе или маринаде достаточно для карамелизации и прилипания частиц к стенкам духовки.
3. Частички пищи забиваются в микротрещинки и царапинки.

Как быстро убрать нагар

Эксперты "Едим Дома" рассказали средства, которые эффективно растворяют нагар:

• сода и перекись водорода;
• уксус и лимонная кислота;
• хозяйственное мыло;
• средство для посудомоечных машин.

Подробнее, как пользоваться этими средствами читайте в материале.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.