Картофельный гартен - это сливочно-сырная картофельная запеканка с хрустящей корочкой. Такой вариант приготовления картошки точно вас удивит!
Как гарнир, идеально подходит к курице и белой рыбе. Гратен может быть и самостоятельным блюдом тоже. Картофель обладает одним из самых высоких индексов насыщения, поэтому, после принятия в пищу такой запеканки, вам не захочется перекусывать.
Давайте, наконец, приготовим картофельный гратен!
Ингредиенты
- Картофель
- Сыр
- Сливки 10%
- Чеснок
Количество продуктов зависит от размера вашей формочки для запекания и вкусовых предпочтений. Если вы очень любите чесночный вкус и тянущийся сыр, используйте их побольше.
Приготовление
Первым делом чистим картофель и нарезаем на тонкие слайсы. Я использовала овощечистку, но можно и острым ножом. Замачиваем в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
Пока картофель замачивается, натираем сыр и пару зубчиков чеснока.
Картофельные слайсы слегка промакиваем бумажным полотенцем и смешиваем их с тертым чесноком и солью.
Приступаем к формированию запеканки. Формочку предварительно смазываем сливочным маслом.
На дно выкладываем картофельные слайсы, слегка сбрызгиваем сливками и посыпаем тертым сыром. Делаем несколько таких слоев. Последним должен быть сыр, он образует хрустящую корочку.
Не стоит использовать много сливок, картофель не должен в них плавать.
Последний шаг - запечь в разогретой духовке 45-50 минут на 180 °С.
Всё! Ваш изысканный ужин готов!
Приятного аппетита!