Инфекции на кухне: эксперты перечислили основные способы обезопасить себя от болезней

Несоблюдение элементарных санитарных норм на кухне чревато развитием кишечных инфекций. Для минимизации подобных рисков, специалисты настоятельно рекомендуют регулярно дезинфицировать поверхности, особенно те, к которым часто прикасаются, например, ручки холодильника и выключатели, не реже одного раза в неделю. Эти участки являются благоприятной средой для размножения микроорганизмов.

Особое внимание следует уделить чистоте кранов и смесителей. После контакта с сырыми продуктами (мясом, рыбой, яйцами и корнеплодами) их необходимо тщательно промывать для предотвращения распространения сальмонеллеза, дизентерии и гепатита А.

Разделочные доски и ножи должны быть разными для сырых и готовых продуктов, овощей и продуктов с сильным запахом. Это необходимо для предотвращения перекрестного загрязнения и сохранения вкусовых качеств блюд. Важно следить за состоянием кухонной утвари, так как трещины и царапины на досках могут служить местом скопления бактерий.

Кухонные полотенца и салфетки следует менять ежедневно для уменьшения риска распространения микроорганизмов. Рекомендуется использовать разные щетки и губки для различных целей, например, для мытья овощей и раковины.

При выборе губок для мытья посуды предпочтение следует отдавать синтетическим тканевым салфеткам, которые можно легко стирать при высоких температурах, а не поролоновым и металлическим мочалкам, которые сложно тщательно очистить и продезинфицировать.

Соблюдение этих простых правил гигиены превратит кухню в безопасное и комфортное пространство для всей семьи, отметили в пресс-службе Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.