Популярное печенье Jaffa cakes получило свое название в честь апельсинов сорта Jaffa. Сладкие и сочные апельсины этого сорта росли в Израиле, в городе Яффо (Яффа).
Печенье имеет круглую форму 54 мм в диаметре и состоит из трех слоев: бисквитной основы, слоя джема со вкусом апельсина и покрытия из шоколада.
Впервые Jaffa cakes было выпущено британской компанией McVitie & Price в 1927 году. С тех пор компания McVitie не зарегистрировала название "Jaffa Cakes" в качестве торговой марки, что позволяет другим производителям выпускать аналогичную продукцию под тем же названием.
Для большинства стран мира Jaffa Cakes считаются печеньем. Однако, в стране своего происхождения они именуются тортом. Это связано с судебным решением в пользу компании McVitie.
В 1991 году вопрос о том, является этот продукт тортом или печеньем, рассматривался в суде по НДС. В Великобритании налог на добавленную стоимость (НДС) взимается с печенья в шоколадной глазури, но не взимается с тортов любого вида. Долгое время Jaffa Cakes рассматривалось как торт, пока в 1991 году таможенно-акцизное управление Соединенного Королевства не решило оспорить эту классификацию.
В ходе длительного и дорогостоящего судебного разбирательства было установлено, что Jaffa Cakes обладают характеристиками как пирожных, так и печенья. Но в большей степени все же характеристиками пирожных.
Приоритет был отдан ингредиентам и составу продукта, а не социальным факторам, таким как упаковка и маркетинг.
Вот что принимали за критерии:
- ингредиенты подобраны такие же, как для торта. В результате получается смесь, похожая на торт, а не на густое тесто для печенья;
- текстура продукта напоминает бисквит;
- когда продукт черствеет, он затвердевает как корж;
- значительную часть Jaffa Cakes по объему и текстуре составляет бисквит;
- по размеру продукт больше похож на печенье, чем на торт;
- выставляется на продажу вместе с другим печеньем, а не с пирожными;
- продукт представлен в виде закуски и поедается руками, а не с помощью вилки как торт;
- название продукта рассматривалось как второстепенный фактор;
Помимо налоговых споров, дискуссия о классификации Jaffa Cakes вызвала интерес и у философов.
А вы что думаете: это печенье или торт?