Я всегда с любопытством заглядываю в самые необычные уголки Крыма. На этот раз лапы меня привели туда, где растут вовсе не цветы и не деревья, а… грибы! У нас есть фермеры, которые превратили выращивание вешенок в настоящее современное производство. Делюсь с вами!
В Кировском районе в огромных ангарах на стеллажах рядами стоят сотни тюков. В каждом — мицелий, из которого вырастают вешенки. Для этого используют смесь пшеничной и ячменной соломы, которую сначала готовят, обеззараживают, а потом «заселяют» грибами.
Каждые 22 дня эти тюки дают урожай. И так — круглый год, без отпусков и каникул.
Фермеры оборудовали целый комплекс: машины для пастеризации, системы контроля температуры и влажности, специальные цистерны и пульты управления.
Чтобы вешенки чувствовали себя комфортно, сначала им создают прохладный климат, а потом повышают температуру до +16…+18 градусов. В таких условиях урожай буквально «прёт».
Сейчас здесь собирают около 1200 кг грибов в месяц. Но цель куда амбициознее — выйти на 15 тонн в месяц.
Кстати, грибы отсюда не только попадают на прилавки в свежем виде, но и маринуются прямо на месте в собственном цеху консервации.
Ну а я пока пойду проверю, может, где-то тут растут и креветки!