Беспроигрышный вариант для праздничного стола или уютного семейного ужина. Ароматная, сочная внутри и с невероятно аппетитной хрустящей корочкой снаружи!
Рассчитано на 8 порций
Ингредиенты:
- Курица (целая тушка) - 1.5 кг
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
Приготовление:
1️⃣ Подготовка курицы: Тушку курицы хорошо промойте снаружи и внутри, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами. Это главный секрет хрустящей корочки!
2️⃣ Готовим маринад: В небольшой миске смешайте растительное масло, соль, перец, сушеный чеснок и паприку до однородной пасты.
3️⃣ Маринование: Равномерно натрите курицу получившейся смесью специй со всех сторон, а также немного под кожей, где это возможно.
4️⃣ Подготовка к запеканию: Свяжите ножки курицы кулинарной нитью или обычной хлопковой ниткой. Крылышки можно подогнуть под спинку. Уложите курицу на противень, застеленный фольгой или пергаментом.
5️⃣ Запекание: Отправьте курицу в предварительно разогретую до 200°C духовку. Запекайте примерно 1-1.5 часа. Готовность проверяйте, проткнув бедро в самом толстом месте — должен вытекать прозрачный сок.
6️⃣ Отдых: Перед подачей дайте готовой курице "отдохнуть" 10-15 минут, накрыв фольгой. Так она станет еще сочнее.
БЖУ и калорийность на 1 порцию (примерно 188 г):
- Калории: 346 ккал
- Белки: 30.6 г
- Жиры: 24.1 г
- Углеводы: 0.8 г
Приятного аппетита