🌼 КБЖУ на 100 г.: 197 ккал 10.6/13.3/8
Выход: 490 г.
🌼 Ингредиенты:
Яйцо куриное - 3 шт.
Кефир 2.5% - 50 г.
Мука ц/з - 40 г.
Какао - порошок - 20 г.
Разрыхлитель - 5 г.
Подсластитель по вкусу.
▫️Для крема:
Сыр творожный - 140 г.
Творог мягкий 5% - 120 г.
Шоколад б/с - 10 г. (У меня "Победа вкуса, горький 72%")
Подсластитель по вкусу.
🌼 Приготовление:
1️⃣ Яйца делим на белки и желтки.
Белки взбиваем до крепких пиков.
К желткам добавляем: 50 г. кефира, 40 г. муки, 20 г. какао - 20 г., разрыхлитель - 5 г. и подсластитель. Перемешиваем.
2️⃣ Постепенно, в несколько этапов, вводим взбитые белки в желтковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
3️⃣ Готовое тесто распределяем на силиконовом коврике и убираем в разогретую до 180° духовку на 20 минут.
4️⃣ Выпеченный коржик перекладываем на кухонное полотенце, осторожно снимаем силиконовый коврик или пергамент, сворачиваем в рулет и остужаем.
5️⃣ Для крема смешиваем: 140 г. творожного сыра, 120 г. мягкого творога и подсластитель по вкусу.
6️⃣ Натираем на мелкой тёрке шоколад, добавляем в крем и перемешиваем.
7️⃣ Полученный крем распределяем по коржика, сворачиваем в рулет, заматываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов.
Готово, приятного аппетита 😋