Осень — время сбора не только урожая винограда. В это время созревают лесные орехи, фундук и грецкие орехи, которые богаты полезными жирами и белками, и идеально подходят приготовления домашних алкогольных заготовок. Как сделать настойку из грецкого ореха? Читайте в нашем материале
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Как выбрать ингредиенты для настойки из грецкого ореха
Любой спиртной напиток может лечь в основу будущей настойки. Для вашей домашней настойки подойдут вермуты, ликеры, водка, спирт и конечно же самогон. При всем мнообразии выбора лучше всего отказаться от дешевого спиртного, поскольку алкоголь — это база напитка и некачественный спирт может только испортить напиток.
Также следует аккуратно относиться к вкусовым вариантам алкоголя, например, водки с различными вкусами, так как это может отразиться на итоговом вкусе и аромате настойки.
Лучше всего орехи для домашней настойки собрать в собственном полисаднике, но в условиях города за ними придется идти в магазин или на рынок. Отдавайте предпочтение фасованным орехам. На упаковке обязательно проверяйте маркировку — состав и срок годности. Если у вас есть возможность попробовать орехи перед покупкой, обязательно сделайте это — вкус и аромат не должны быть кислым или горьким.
Орехи перед приготовлением настойки следует очистить и прокалить на сковороде при постоянном перемешивании. Затем остудить и только потом смешать со спиртным.
Как приготовить настойку из грецкого ореха
Настойка на грецком орехе
Ингредиенты:
- Ядра грецких орехов с перепонками — на одну четверть емкости
- Водка — до полного заполнения емкости
- Мед — 100 мл на 1 литр водки
Приготовление:
- Подготовьте орехи. Очистите грецкие орехи от скорлупы и поместите их в подготовленную емкость (например, банку) так, чтобы она была заполнена на одну четверть.
- В емкость с орехами добавьте мед
- Долейте хорошую, проверенную водку до самого верха емкости.
- Плотно закройте емкость крышкой и тщательно взболтайте содержимое, чтобы мед равномерно распределился.
- Поставьте емкость в темное и прохладное место. Встряхивайте содержимое один раз каждые пару дней.
- Через неделю настойку следует отфильтровать и разлить по бутылкам
Настойка из зеленых грецких орехов на водке
Настойка на грецких орехах — польза для иммунитета, помощь в борьбе с простудой. Настойка на зеленом орехе содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Ее можно принимать в оздоровительных целях по одной столовой ложке два-три раза в день в зависимости от заболевания. Еще настойку можно использовать для компрессов на пораженные участки кожи или использовать в качестве растираний.
Ингредиенты:
- Зеленые незрелые орехи — 4-5 штук
- Водка — 800 мл
Приготовление:
- Подготовьте орехи. Тщательно промойте зеленые орехи под проточной водой, чтобы удалить грязь и пыль. После этого обсушите их.
- Разрежьте орехи на 4 части. Это поможет извлечь больше полезных веществ.
- Заполнение банки. Поместите нарезанные орехи в чистую литровую банку, заполнив ее на 1/4.
- Залейте орехи 800 мл водки. Убедитесь, что орехи полностью покрыты жидкостью.
- Закройте банку крышкой и уберите ее в темное и прохладное место на 2 недели. Каждый день рекомендуется слегка встряхивать банку для лучшего смешивания компонентов.
- По истечении 2 недель процедите настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить твердые частицы.
- Разлейте готовую настойку по бутылкам из затемненного стекла, чтобы защитить ее от света.
Настойка из перегородок грецкого ореха с пряностями
Настойка из перепонок грецкого ореха не только вкусная, но и обладает полезными свойствами. Как принимать настойку из перегородок грецкого ореха? Успокоить нервы и расслабиться могут помочь 50 грамм настойки, выпитые перед сном. Также возможно принимать настойки при кашле по чайной ложке 5 раз в день, запивая теплой водой или чаем.
Ингредиенты:
- Спирт или самогон — 1 литр
- Перегородки грецкого ореха — 60 грамм
- Гвоздика — 1 бутон
- Корица — 2 палочки
- Мед — 2,5 столовых ложки
Приготовление:
- Соберите все ингредиенты. В стеклянную банку положите перегородки грецкого ореха, гвоздику и палочку корицы.
- Залейте самогоном. Аккуратно налейте 1 литр самогона, чтобы все компоненты были полностью покрыты.
- Перемешайте. Закройте банку крышкой и хорошенько встряхните, чтобы все ингредиенты смешались.
- Уберите банку в темное место на 2-3 дня. Каждый день не забывайте встряхивать ее, чтобы ароматы лучше раскрылись.
- После настаивания процедите настойку через марлю, чтобы избавиться от твердых частиц.
- Перелейте настойку в чистую бутыль и дайте ей отдохнуть еще неделю. Это время позволит вкусам окончательно интегрироваться.
- Подавайте настойку охлажденной в небольших рюмках. Она станет отличным дополнением к вечернему чаепитию или уютным встречам.
Советы по приготовлению и употреблению
Традиционный и метод приготовления настоек — самый простой и доступный. Ингредиенты (в пропорциях и количестве, требуемом рецептом) нужно поместить в спиртное. Все перемешать, закупорить и оставить на некоторое время в темное место. Затем процедить и разлить по бутылкам.
Важно не передержать ингредиенты в алкоголе. Некоторые ингредиенты могут начать портиться, что скажется на вкусе и качестве настойки.
Время — один из важнейших факторов в процессе приготовления настоек. Однако здесь все очень индивидуально и зависит от многих факторов, в том числе от качества исходного сырья, спелости, степени измельченности и других. В этом случае можно посоветовать регулярно взбалтывать вашу настойку и снимать пробу, чтобы определить оптимальную степень готовности.
Не пренебрегайте этапом фильтрации. Когда желаемый вкус достигнут, тщательно процедите настойку.
Настойки на крепких спиртных напитках рекомендуется хранить при комнатной температуре, а выпить, как правило, в течение 6-12 месяцев.
Читайте также:
Правительство США приостановило работу
В Мюнхене произошли взрывы, есть погибший
На территории НПЗ в Ярославской области произошел пожар
