Сегодня первый день октября 🍂 Всех с Днём музыки и Днём пожилых людей!
Есть тут у нас любители печёнки? Я одна из вас.🫶 Недавно был рецепт аж целого торта из неё, это прям для больших любителей или для большой компании. Что еще можно приготовить интересненького из неё?
Сегодня рецепт печёночного суфле от нутрициолога Дарьи Третьяковой.
"Куриная печень (или печень индейки) — 200 г.
Нут отварной — 100 г.
Яйца категории С0 — 2 шт.
Лук репчатый — 100 г.
Масло топлёное — 10 г.
Тимьян свежий — 1 веточка.
Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
Лук мелко нарезать, пассеровать на топлёном масле до мягкости. Остудить.
Печень, нут, яйца и тимьян измельчить блендером до однородной массы.
Добавить в смесь пассерованный лук и соль. Перемешать.
Смазать небольшие формы для выпечки маслом. Заполнить их массой на 2/3.
В глубокую форму для запекания налить воды. Установить внутрь маленькие формы с печенью.
Запекать при 180 °C 35-40 минут до готовности."
Брала говяжью печень. Умножала всё на 2. Но суфле и долго стоит в холодильнике, потихоньку берём и едим. Получилось 6 рамекинов и одна хлебная форма. Благодаря нуту и луку вкус печени оттеняется, вкус суфле мягкий и нежный.
Канал Дарьи в Телеграм https://t.me/wellness_hedonism