Картошка зимой: как сохранить свежесть с помощью яблок
Вспоминаем детство: бабушки и дедушки хранили картошку в погребах, и она оставалась свежей до весны.
Сегодня, когда многие живут в квартирах, проблема хранения овощей и фруктов становится особенно актуальной. Но есть простой способ продлить срок хранения картошки, который не требует больших усилий и затрат. Секрет — в использовании яблок.
Почему яблоки?
Яблоки выделяют этилен — газ, который замедляет прорастание картошки и помогает ей оставаться свежей. Это открытие может стать настоящей находкой для тех, кто хочет наслаждаться домашней картошкой на протяжении всей зимы.
Как правильно хранить картошку с яблоками?
- Подготовьте место: картошка не любит свет, поэтому храните её в тёмном месте. Оптимальная температура для хранения — от +2 до +5 градусов.
- Выберите правильные яблоки: отдайте предпочтение крепким сортам, таким как «Симиренко». Они выделяют достаточно этилена, чтобы замедлить прорастание картошки, но при этом не портятся сами.
- Не кладите слишком много яблок: одного-двух яблок на мешок картошки будет достаточно, чтобы обеспечить необходимое выделение газа.
- Не мойте картошку перед хранением: влажная картошка быстрее портится.
- Учитывайте сортовые особенности: некоторые сорта картошки хранятся лучше других. Например, «Гала» и «Ред Скарлет» сохраняют свежесть дольше, чем «Синеглазка».
- Периодически проверяйте запасы: удаляйте подгнившие или мягкие клубни, чтобы предотвратить распространение гнили.
Сохранение картошки на зиму — это не только экономия денег, но и возможность наслаждаться вкусными и свежими овощами без лишних затрат. Использование яблок — простой и эффективный способ продлить срок хранения картошки, особенно если у вас нет погреба или подвала.
Фото: ru.freepik.com