Согласно исследованиям, каждый пятый случай смерти связан с нездоровым питанием.
В этой статье речь пойдет о продуктах, в составе которых имеются подсластители и скрытые сахара – которые медленно, но верно убивают сосуды.
К скрытым или добавленным сахарам (added sugars) относят сахара, которые добавляют в пищевые продукты в процессе приготовления. Источники скрытых сахаров: соусы, сладкая и обезжиренная молочка, овощные стейки, йогурты, мюсли, колбасы, сосиски, консервированные фрукты и овощи, полуфабрикаты, пакетированные соки, сладкие газированные напитки, сиропы.
Скрытые сахара бьют по самой важной и чувствительной части сосудов – эндотелии, вызывая эндотелиальную дисфункцию.
Эндотелий сосудов — это внутренняя выстилка сосудов, состоящая из клеток-эндотелиоцитов в один слой. Также это высокоактивная ткань, секретирующая различные биологически активные субстраты, участвующие в регуляции кровотока, иммунных реакциях, расширении и сужении сосудов, регенерации сосудов.
Эндотелиальная дисфункция представляет собой нарушение баланса в регуляторной системе эндотелия, где начинают преобладать патологические процессы.
Скрытые сахара приводят к следующим нарушениям в сосудах:
- Снижается синтез NO (оксида азота).
Это способствует сужению сосудов (повышение давления и нарушение кровотока к органам), увеличению сосудистой жесткости, неспособности сосудов к регенерации, ускоренному росту атеросклеротических бляшек с их последующей нестабильностью.
- Активируется система РААС (ренин-ангиотензин-альдостероновая система).
В результате человека беспокоит стойкое повышение давления, нарушение сосудистого тонуса и повреждение стенок сосудов.
- Активируются процессы тромбообразования.
Думаю, здесь объяснения не нужны.
- Развивается инсулинорезистентность.
Это вызывает гликирование белков сосудистой стенки – прямое повреждающее действие на целостность сосудистой стенки и нарушение липидного обмена – идеальная среда для атеросклероза.
В совокупности эти нарушения в разы ускоряют рост атеросклеротических бляшек. Пока все ваши действия по лечению атеросклероза направлены лишь на контроль холестерина, помните: каждый пятый случай смерти связан с нездоровым питанием.
Не вырывайте один холестерин из контекста, а работайте с организмом системно – только тогда можно говорить о жизни без инфаркта и без страха за новый день.
Автор статьи: врач-кардиолог, врач ультразвуковой и функциональной диагностики, клинический нутрициолог Татьяна Дворцова.
Записаться на онлайн-консультацию по вопросам атеросклероза, стенокардии и перенесенного инфаркта на сайте https://nutricardio.ru/.
Подписаться на ТГ-канал, где ещё больше интересного: https://t.me/proserdce_Dvorcova.
