Помните ту самую ватрушку из детства — с хрустящими боками, воздушным тестом и тающей во рту творожной начинкой? Та, что исчезала со стола вмиг, оставляя лишь крошки да самые теплые воспоминания. Сегодня мы приготовим именно такую! Простой рецепт из доступных продуктов, которые всегда есть в «Находке».
Почему наша ватрушка — находка?
- Тесто получается с первого раза, даже если вы новичок в выпечке
- Начинка — всего из 3-х ингредиентов
- Идеальный баланс сладости и нежности
- Аромат, от которого сбегутся все домашние
Рецепт: Классическая ватрушка с творогом
Ингредиенты (на 6 порций):
Для теста:
- Мука — 500 г
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3-4 ст. л.
Для подачи:
- Сметана
- Ванильный сахар
Приготовление:
- Замешиваем тесто: В глубокой миске смешиваем кефир с содой, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
- Готовим начинку: Творог протираем через сито (или взбиваем блендером) с яйцом и сахаром до однородной кремообразной консистенции.
- Формируем ватрушки: Тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 см. Стаканом вырезаем кружки. Слегка приминаем центр каждого кружка, формируя бортики.
- Наполняем: В углубления выкладываем творожную начинку (примерно по 1,5 ст. л.).
- Выпекаем: Выкладываем ватрушки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 20-25 минут при 180°C до золотистого цвета.
Секреты идеальной ватрушки:
- Творог берите средней жирности — 5-9%
- Не переусердствуйте с мукой — тесто должно быть мягким
- Дайте выпечке немного остыть перед подачей — начинка «схватится»
- Подавайте со сметаной и ягодным вареньем
3 варианта подачи:
- Классическая — посыпьте сахарной пудрой
- Ягодная — в начинку добавьте горсть изюма или свежей смородины
- Праздничная — полейте растопленным шоколадом
Почему стоит готовить с «Находкой»?
В нашем магазине вы всегда найдете все необходимое для идеальной выпечки: свежий творог от местных производителей, качественную муку, вкусную сметану. Мы тщательно отбираем продукты, чтобы ваши кулинарные эксперименты всегда были удачными!
А вы любите ватрушки? Какой ваш секрет идеальной выпечки? Делитесь в комментариях — самые интересные советы опубликуем в наших соцсетях!