Морковный торт, который удивит гостей: рецепт от Ирины Муртазиной

Простой рецепт морковного торта, который станет семейным хитом

Когда у дачников наступает пора урожая, в холодильниках и кладовых появляется вечный вопрос: куда девать излишки моркови? Одни делают заготовки, другие замораживают овощи. А Ирина Муртазина придумала свой ответ: она превращает морковь в сладкое и полезное угощение для всей семьи.

"Я думаю, у любой хозяйки есть свой фирменный рецептик. У меня это морковный торт", - улыбается Ирина Владимировна.

Все ингредиенты простые и есть в холодильнике у каждого

Ингредиенты для коржей:

2 яйца

0,5 стакана сахара

щепотка соли

0,5 стакана сметаны

1 стакан тёртой моркови

1,5 стакана муки

3 ст. л. растительного масла

разрыхлитель -

ванилин, корица и изюм — по вкусу

Ингредиенты найдутся дома у каждого

Ингредиенты для крема:

0,5 стакана сметаны

0,5 стакана сахара

Готовим тесто для коржей

1. Подготовка основы: измельчите морковь на мелкой или средней тёрке. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром.

2. Соединение всех ингредиентов: смешайте сметану, щепотку соли, разрыхлитель, растительное масло и тёртую морковь.

3. Замес теста: постепенно подсыпайте муку, чтобы получилось густое тесто.

Тесто должно получиться не слишком жидким

4. Выпекание коржей: смажьте форму маслом, выложите тесто.

"Чтобы торт получился высоким, делаю два коржа. А печётся он всего полчаса при 180 градусах", - делится хозяйка.

Достали из духовки румяные коржи

Готовим крем для торта

Здесь всё максимально просто: смешайте сметану с сахаром до однородности.

Ирина Муртазина не привыкла сидеть на месте и всё время учится новому

Ирина Муртазина - человек энергичный. Она преподаёт в университете старшего поколения факультет домоведения, состоит в активе Сургутско-Когалымского землячества, делает декупаж, игрушки, точечную роспись, печёт пряники и даже учится готовить маршмеллоу и японские моти.

Пряники, изготовленные Ириной Владимировной

"Я вообще комиссар по жизни. Начиная со стройотряда. Как начала комиссарить, так остановиться не могу", - шутит она.

Можно собирать тортик

Смажьте кремом нижний корж, накройте вторым, снова промажьте. Для украшения можно использовать натёртую морковку, какао или пряности. Мы присыпали какао.

Маленький секрет от хозяйки

Ирина разрезает торт особым образом: на 6 частей, а затем каждую ещё на 3 - в центре получается звёздочка.

Вот такой аппетитный тортик с узорами получился

За чаем гости всегда удивляются: как из обычной морковки может выйти нежный и сочный десерт?

"Хандра нам не грозит с таким тортиком! - смеётся Ирина. - Рецепт и вперёд, и с песней!"

По этому рецепту коржи получаются нежными и сочными, а крем оттеняет сладость небольшой кислинкой