Эти лепешки простые, тут даже не добавляют соль в тесто. Лепешки пресные и их можно подать к столу хоть вместо хлеба, хоть к чаю с каким-то сладким дополнением. Если вы любите соленые лепешки, то добавьте в тесто 0.5 ч.л. соли. Лепешки получаются мягкие, вкусные, румяные. Есть некоторая прелесть, что тут не используется соль, у лепешек непривычный, но хороший вкус. На приготовление таких лепешек уйдет мало времени, что радует отдельно. Есть два варианта приготовления лепешек. Можно жарить лепешки на сухой сковороде, тогда они будут в румяных пятнышках. Можно жарить лепешки на небольшом количестве растительного масла, тогда они буду ровного золотистого цвета, но достаточно жирненькие. В тесте есть масло и впитывают они масло прилично. Каждый выберет сам какой вариант ему нужен. Я готовлю несколько лепешек на масле, несколько на сухой сковороде. Из этого количества ингредиентов выйдет 6-7 лепешек.
Ингредиенты:
Кипяток - 100 мл.
Масло сливочное - 50 г.
Мука - 250 г.
Нальем воду в сотейник или в кастрюльку, сразу выложим сливочное масло и разогреем до почти кипения. Если вы решили добавить соль в тесто, то добавляем соль, чтобы она успела раствориться.
Высыпаем в посуду муку и перемешиваем тесто сначала ложкой. Тесто будет горячее.
Затем замешиваем теплое тесто руками.
Тесто делим на 6-7 частей, раскатываем лепешки толщиной около 5 мм. Рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой.
Сковороду разогреваем и выкладываем лепешку. Если вы решили готовить на масле, то наливаем немного масла на сковороду. Готовим лепешку до румяного низа.
Переворачиваем лепешку и снова готовим до румяного низа. Если вы готовите на сухой сковороде и мука горит, то после пары лепешек смажьте сковороду буквально капелькой масла и дальше готовьте на сухой сковороде.
Лепешки можно сразу подать к столу.
Всем вкусной жизни!