Цена хорошего ножа — это не случайная цифра. Она складывается из конкретных факторов: марки стали, качества заточки, конструкции рукояти и даже упаковки. Чтобы наглядно показать эту разницу, сравним три серии ножей Attribute из разных ценовых категорий.
1. CHEF — доступная надежность
Эта серия — идеальный вариант для тех, кто ищет неприхотливого и надежного помощника без лишних трат.
- Лезвие: Нержавеющая сталь 3Cr13.
0,3% углерода — делает сталь достаточно мягкой, ее легко править, но остроту она держит меньше.
13% хрома — обеспечивает хорошую защиту от коррозии. - Ручка: Легкий и практичный полипропилен.
- Заточка: Стандартный угол 35°, оптимальный для бытовых ножей.
- Упаковка: Простой блистер — минимум затрат, максимум функциональности.
Серия CHEF — это готовое комплексное решение для кухни. Благодаря разнообразию моделей — универсальный поварской нож, удобное сантоку, филейный для идеальных срезов, а также специализированные ножи для овощей и томатов — можно собрать полноценный набор для всех задач, оставаясь в рамках бюджета.
2. ANTIQUE — грамотный апгрейд
Модель сохранила надежную сталь, но получила улучшения в ключевых компонентах для повышения удобства и срока службы.
- Лезвие: Все та же сталь 3Cr13, доказавшая свою стойкость.
- Ручка: Более прочный и долговечный ABS-пластик.
- Конструкция: Ключевое отличие — полное лезвие (сквозной хвостовик), проходящее через всю рукоять. Это обеспечивает превосходный баланс и комфорт даже при длительной нарезке.
- Упаковка: Двойной блистер — выглядит солиднее и надежнее защищает нож.
ANTIQUE — красивая и надежная серия, проверенная на кухне. Ножи удобно лежат в руке, лезвия не подводят. В линейке есть все необходимое: от поварского ножа и сантоку до специализированных моделей для стейка и фруктов.
3. CHEF’S SELECT — профессиональный уровень
Эти ножи созданы для перфекционистов. Их выдающиеся качества достигаются благодаря передовым технологиям, материалам и продуманному дизайну, недоступным в других сериях.
- Лезвие: сталь 5Cr15
0,5% углерода — обеспечивает высокую твёрдость (до 55-57 HRC), благодаря чему лезвие дольше сохраняет остроту и лучше противостоит износу.
15% хрома — гарантирует усиленную защиту от коррозии. Нож не ржавеет от контакта с водой и пищевыми кислотами, надолго сохраняя безупречный вид. - Заточка ручная под углом 9–13° — это острее стандартной заводской заточки. Такой угол создает невероятно острую и агрессивную режущую кромку, поэтому нож буквально режет сам, требуя минимальных усилий.
- Конструкция: точная балансировка по весу — центр тяжести выверен таким образом, что нож становится продолжением руки. Это снижает усталость при длительной работе и повышает контроль над резкой.
- Упаковка: PVC box — стильная и надежная коробка подчеркивает статус содержимого. Это не просто упаковка, а признак качественного инструмента.
Серия CHEF’S SELECT — это идеальное сочетание эргономики и эстетики. Ножи приятно лежат в руке, а их стильная упаковка делает набор готовым подарком. В линейке есть всё необходимое: поварской, филейный, универсальные ножи 10 и 13 см, а также нож для хлеба. Дополнительное удобство обеспечивает фирменная подставка — она сохраняет порядок на кухне и даёт мгновенный доступ к любому инструменту.
Подводим итог, от чего же зависит цена?
Цена ножа складывается из нескольких ключевых факторов. Главные — марка стали и технология заточки: чем тверже сталь и острее угол заточки, тем выше стоимость. Дополнительно на цену влияют эргономика рукояти, балансировка, комплектация и упаковка — например, всадной хвостовик или сквозной, наличие фирменной подарочной упаковки и т.д.
А на что обращаете внимание вы при покупке? 🧐