Курица с грибами в сливочном соусе – это классика, которая никогда не надоедает. Блюдо получается нежным, ароматным и сытным. Оно прекрасно подходит для семейного ужина или романтического вечера, а готовится совсем несложно.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Шампиньоны или вешенки – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки (20–30%) – 200 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
1. Подготовка курицы
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Немного посолите и поперчите, оставьте на 5–10 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
2. Обжарка
На сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте кусочки курицы до лёгкой золотистой корочки (примерно 3–4 минуты). Переложите в тарелку.
3. Грибы и лук
На той же сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы (нарезанные пластинками). Жарьте до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.
4. Соус
Верните курицу в сковороду, добавьте измельчённый чеснок, перемешайте. Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения и убавьте огонь. Тушите 7–10 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
5. Подача
Подавайте курицу с грибами горячей, посыпав свежей зеленью. Отлично сочетается с картофельным пюре, пастой или рисом.
Советы и вариации:
- Сырный акцент: можно добавить немного тёртого сыра в соус – получится более насыщенно.
- Ароматная версия: добавьте щепотку мускатного ореха или белого перца.
- Более диетический вариант: замените сливки на сметану или нежирный йогурт.
- Эффектная подача: подайте блюдо в керамических горшочках или на сковородке прямо к столу.
Курица с грибами в сливочном соусе – это универсальное блюдо: оно всегда вкусное, простое и любимое многими. С таким рецептом твой ужин точно получится уютным и аппетитным.
#курица #грибы #сливочныйсоус #ужин #рецептдня #кулинария #домашняяеда #вкусноипросто #блюдоскурицей #рецепт