Да не в смысле еды первая - тут я гроссмейстер, что вы! Уж что-что, а силОсу я слопала-а - будь здоров! Это я в смысле заготовок. 😁
Сейчас немного повторюсь, уж простите. Хочу чтобы в одном месте всё было - а то вдруг повторить придётся! Вчера вот такая петрушка уже была, сегодня - с продолжением.
Старческое отступление. Брюзжу!
Ох, сколько я вчера скурила интернета в поисках крупиц опыта и здравого смысла-а-а - впервые же заготавливать собралась... Чего я только не начиталась, мама дорогая... Вот где незаменим трезвый взгляд-то и критическое осмысление! Но это мне хорошо с багажом, накопленным за 55 годочков, а каково молодым хозяйкам?! Вот раньше в кулинарных книгах проверенные рецепты печатали, авторы отвечали за свои слова, а сейчас что?
Отчего меня так разорвало? В одном описании автор пишет: укропу - и петрушке - нужно минут 20-30, чтобы высохнуть. Ага, щаз. Разумнее всего вообще на ночь её оставить, зелень эту! В другом описании ещё интереснее: вымойте зелень, высушите, перед закладкой в контейнер для льда обдайте кипятком. Тут я вообще сама чуть кипятком не... того... Зачем сушить, если потом мочить, я вас спрашиваю?! М-да-а-а...
Так и пришлось самой велосипед изобретать.
🤣🤣🤣
Петрушка
Её уродилось немного. Совсем юная, нежная - я даже стебельки не обрезала. Но и то она сохла весь день. Мыла сначала в тазике, потом споласкивала под проточной водой, а потом стряхивала и выкладывала вот на этот девайс: блюдо, на нём - решётка, на ней - зелень.
Вот вроде хорошо трясла, но воды всё равно натекло в блюдо. Оставила минут на 15 - уже умумукалась, надо было полежать, спинку поправить - переложила на полотенце, вторым промокнула.
Дождалась, пока высохнет, сложила всё в измельчитель и фуганула за один раз. Мало, мало петрушечки выросло у нас! Всё утрамбовалось вот в этот контейнер. Вообще-то он как бы для льда, но мне понравились крупные ячейки и наличие крышки. Чего одну купила?!
Я залила маслом оливковым - решила шикануть. Ну и просто оно было. 😁 Всё на глаз - как налила, так и хорошо.
Потом накрыла крышкой и убрала в морозилку.
Сегодня думала вытряхнуть готовые кубики в пакет, а в этом же контейнере заморозить укроп. Но передумала! 😁 Пусть так лежит. Тем более всего-то тут петрушки на шесть ужинов на двоих. Как представлю себе эту отварную картошечку... С ароматом петрушечки и тонкой ноткой масла оливкового... М-м-м...
Укроп
А вот укропу выросло побогаче... Не один, а два пакетика семян посадил трудолюбивый Инженер. Поэтому мороки было побольше.
Опять же: вымыла, стряхнула, дала ещё стечь на решётке, потом разложила на полотенце.
Промокнула вторым полотенцем. На фото - этап промокания, потом покрышку эту убрать надо! Потом переворачивала, потом ещё промокала... Короче, уконтропупилась по полной программе! А что я хотела - возраст, понимаешь! 🤣🤣🤣
Наконец высох мой укроп. Тут стебельки помощнее - отрезала.
В один приём измельчить не вышло. Ну ладно, я в два справилась. 😁
Укроп решила не морозить. У меня осталось масло от вяленых помидоров - душистое, с чесночком, м! Порубила ещё зубчик, приготовила соевый соус...
Так и трамбовала: укроп, чеснок, соевый соус, масло душистое. Повторить.
Неожиданно, как много резаной зелени влезает в баночку! Я-то мечтала и туда этот укроп, и сюда, и так и эдак... Не-а!
Закрыла, правда, две таких баночки-малышки. Эту прелесть буду держать в холодильнике и добавлять в салаты, как посоветовала Светлана Волкова - м, спасибо, Светлана!
Итак, вышло две одинаковых баночки. Чтобы их отличить - а разница огромна, что вы! тут не соевый соус, а чистая соль! 🤣 - чеснок порезала пластинками.
Опять же, всё на глаз, как рука возьмёт: укроп, немного присолила, чеснок, масло. Повторить. 😁
А всю оставшуюся массу я решила закрыть так, как делала моя бабВера. Как раз сегодня именины её - Веры, Надежды, Любови и матери их Софьи. Просто насыпала много-много соли в укроп...
...перемешала и утолкала в баночку. Пусть в холодильнике живёт. В суп буду класть или в щи, закрывать глаза и оказываться в детстве. Правда, у бабВеры всегда было несколько 700-граммовых банок. Это какой же урожай она снимала...
Ну а так как сегодня день особый, голос бабВеры в голове не велел выкидывать "будыльЯ". На автомате я смотала их в снопики и определила в морозилку. Удобно и класть в кастрюлю, и выбрасывать, как отдаст аромат. Спасибо за науку, бабулечка! Видимо, через эфир передалось знание.
Ну, за хозяек!
И за тех, кто ест, что ли. 😁