В фокусе особого внимание специалистов было выявление в мышечной ткани опасных паразитов.
Специалисты Государственной ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области провели аудит качества свинины, продаваемой на ярмарках региона. За восемь месяцев 2025 года было отобрано свыше 22 тысяч проб мясной продукции, по которым проведено более 40 тысяч лабораторных исследований.
В рамках проверок применялся комплексный анализ: физикохимические исследования, дозиметрический контроль, пробы варки и трихинеллоскопия.
В результате мероприятий с реализации было снято 795 кг свинины, не соответствовавшей установленным требованиям по безопасности и качеству.
Ведомство подчеркнуло важность регулярного контроля. Проведённые исследования позволяют гарантировать безопасность мясной продукции для потребителей. Особое внимание уделяется трихинеллоскопии — методу, позволяющему выявлять в мышечной ткани опасных паразитов.
Специалисты ведомства рекомендуют приобретать свинину исключительно в лицензированных торговых точках, где вся продукция проходит обязательный ветеринарно-санитарный контроль. Регулярный мониторинг качества позволяет своевременно выявлять и изымать из оборота небезопасную продукцию, защищая здоровье потребителей.
Источник: Минсельхозпрод Московской области.
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.