Точнее — не сам напиток, а древний процесс его приготовления.
В декабре 2024 ЮНЕСКО внесло технологию варки Саке́ (яп. 酒 Сакэ)— «Traditional knowledge and skills of sake-making with koji mold in Japan» — в список нематериального культурного наследия.
Готовят его неделями: рис, вода, дрожжи и плесневой гриб кодзи.
Процесс ближе к пивоварению, чем к виноделию. Но в мире прижилось как «рисовое вино».
🇯🇵 В самой Японии его чаще подают на важных церемониях.
Производители надеются, что «печать ЮНЕСКО» вернёт напитку популярность на родине и поможет сохранить секреты мастеров для новых поколений.
Пьют саке по-разному: горячим, холодным или комнатной температуры — тут уже зависит от сезона и настроения.
А мы, как порядочные туристы, конечно, проверили саке на себе.
В невероятной Осаке — с её гигантскими ролами с настоящим крабовым мясом и свежайшими суши 🍣.
Ну а кто мы такие, чтобы не проверить — достойно ли оно статуса ЮНЕСКО? 🙂
На вкус напомнило что-то вроде облегчённого варианта водки — такой креплёный напиток, который пьётся мягче, чем ожидаешь, потому что в такой атмосфере градус вообще теряет значение.
💬 А вы пробовали сакэ? Какое впечатление — больше «вау» или «ну, на любителя»?
________________________________________________________________________
Если статья оказалась интересной или полезной — не проходите мимо!
Поставьте лайк 👍 и подпишитесь ✅, чтобы не пропустить новые публикации.
🔥 Telegram канал — здесь то, что не помещается в статьи
⭐ Яндекс отзывы — мы попробовали, тебе решать
***
YouTube|TikTok|Rutube|ВКонтакте