Мир кулинарии на английском языке кажется сложным только на первый взгляд. Запутанные инструкции в рецептах превращаются в простые и понятные шаги, если знать главные кулинарные глаголы. Эти слова — основа основ, они описывают все действия на кухне, от простой чистки овощей до сложных процессов приготовления. Понимая их, вы легко сможете ориентироваться в любом рецепте или кулинарном видео.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!
Первый шаг: подготовка ингредиентов 🥕
Любое блюдо начинается с подготовки. Именно эти действия задают тон всей дальнейшей работе.
Peel [piːl] – снимать кожуру с овощей или фруктов.
Slice [slaɪs] – нарезать продукт тонкими и ровными ломтиками.
Chop [ʧɒp] – нарезать что-либо на кусочки, не требуя идеальной формы.
Dice [daɪs] – нарезать аккуратными кубиками одинакового размера.
Mince [mɪns] – измельчать продукт до очень мелкого состояния.
Grate [ɡreɪt] – натирать на тёрке, превращая в мелкую стружку.
Волшебство вкуса: добавление специй и маринадов 🌶️
Следующие глаголы отвечают за создание насыщенного и глубокого вкуса.
Season [ˈsiːzn] – добавлять соль, перец и другие приправы для усиления вкуса.
Marinate [ˈmærɪneɪt] – замачивать продукты, особенно мясо, в специальной смеси для придания сочности и аромата.
Создание гармонии: смешивание компонентов 🥣
Превращение разрозненных ингредиентов в единую массу — это целое искусство.
Mix [mɪks] – соединять разные компоненты в однородную массу.
Blend [blɛnd] – измельчать и смешивать до максимально гладкой консистенции.
Искусство тепла: основные способы готовки 🔥
Это самая важная группа глаголов, которая описывает термическую обработку продуктов.
Boil [bɔɪl] – готовить в кипящей жидкости.
Steam [stiːm] – готовить на пару, сохраняя полезные свойства продуктов.
Fry [fraɪ] – жарить в достаточном количестве масла.
Sauté [sɔːˈteɪ] – быстро обжаривать в небольшом количестве масла.
Bake [beɪk] – готовить в духовке, часто речь идет о выпечке.
Roast [rəʊst] – запекать продукты, обычно мясо или овощи, при высокой температуре.
Grill [ɡrɪl] – готовить на гриле или решётке.
Финальные штрихи: от помешивания до подачи ✨
Завершающий этап, который превращает просто еду в настоящее блюдо.
Simmer [ˈsɪmər] – медленно готовить на слабом огне, позволяя вкусам соединиться.
Stir [stɜːr] – перемешивать содержимое для равномерного приготовления.
Reduce [rɪˈdjuːs] – выпаривать лишнюю жидкость, чтобы соус стал более концентрированным.
Thicken [ˈθɪkən] – делать консистенцию более густой.
Knead [niːd] – вымешивать тесто, чтобы оно стало эластичным.
Toast [təʊst] – подрумянивать продукт, делая его хрустящим.
Garnish [ˈɡɑːrnɪʃ] – украшать блюдо перед подачей.
Serve [sɜːrv] – подавать готовое блюдо на стол.
Эти глаголы — надежные помощники на кухне. Они открывают доступ к огромному количеству рецептов и кулинарных техник со всего мира. Теперь процесс готовки по иностранным источникам станет понятным и увлекательным занятием. Каждое блюдо — это история, и зная эти слова, вы сможете прочитать ее от начала до конца.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!