Свекла для винегрета за 10 минут. Реально?
Знаешь, что самае бесит в винегрете? Ждать, когда эта чёртова свекла сварится обычным способом. Но! Я нашёл способ, как сделать всё по-быстрому — и вкус не пострадает. Способ проверен сотни раз (да и кто сегодня не спасается микроволновкой?).
Мой путь: от грязи до идеального нарезанного кубика
Сначала я реально думал, что “микроволновка — это ультра-читерский вариант”, типа что-то потеряется… А потом попробовал и офигел. Серьёзно, результат — почти не отличим от классической долгой варки… Главное, сделать пару лайфхаков — их ниже и расскажу.
Пошагово: как сварить свеклу для винегрета в микроволновке
- Бери небольшие плоды — быстрее и равномернее готовятся (идеал — 70-100 г).
- Вымой и обсуши. Если прям грязная — замочи на 10 минут, пусть грязь осядет. И не бери сморщенные экземпляры — они “ватные” на вкус (источник — тут весь алгоритм с фотками).
- Отрежь “хвостики” и наколоти каждую свеклу шпажкой в 6-8 местах. Это ускоряет процесс и ничего не взорвётся.
- Заверни в пакет (можно пищевой или плотный целлофан), налей 100-150 мл воды внутрь, аккуратно завяжи. Обязательно оставь дырки для выхода пара! (Можно просто воткнуть пару раз зубочисткой.)
- Поставь в микроволновку на максимальную мощность (обычно это 800-1000 Вт). Таймер — 10-15 минут (маленькая — 8, средняя — 12, крупная — до 15, как пишут вот тут и ещё тут — видео-инструкция).
- Дай “дойти” внутри выключенной микроволновки ещё 5 минут — это важно, реально доходит по ходу (и сама раз пару раз раньше вытаскивал — внутри была сырая… брокколи-эффект, ага).
- Достань, остуди под водой (шкурка слетит просто чудесно), режь и в салат!
Короче, вот таблица, чтобы не запутаться:
Размер свеклы Время в микроволновке (макс. мощность) Доп. ожидание “дохода” Мелкая (до 100 г) 8-10 мин 5 мин Средняя (100-150 г) 12 мин 5 мин Крупная (от 150 г) 15 мин 5-7 мин
Боли новичков — и реально работающие решения
- Пакет раздувает? — делай дырки, хоть пару-тройку зубочисткой, иначе реально может “бабахнуть”. Проверено лично… потом микроволновку отмывал чуть не час.
- Свекла всё равно “жёсткая”? — скорее всего, твой корнеплод слишком крупный. Разрежь на четвертинки и поставь ещё на пару минут.
- Нет пакета — что делать? — используй жаропрочную посуду с крышкой. Главное — чтобы вода покрывала дно, а крышка не давала всему испариться слишком быстро.
Советы из личного — будет счастье:
- Потом свеклу можно обдать холодной водой — удобно чистить и “цвет” становится насыщеннее.
- Если хочешь по-честному “запечённую” — не добавляй воды, просто накрой крышкой или тарелкой, будет крутая корочка (но тут техника нужна с грилем и чуть больше времени).
- Для винегрета лучше готовить несколько маленьких свёкол — они равномернее варятся и режутся мягко.
Я гуглил — все делают так же!
- Меню недели — подробная статья с фото и нюансами, вот тут
- Maestro Extra — там хорошо про тайминги и пакеты, чекнуть!
- YouTube — короче, прям наглядно весь процесс, быстрое видео
Вывод? Честно: Микроволновка — это спасение!
Я лично теперь не парюсь — свекла для винегрета за пятнадцать минут, и ты вообще не привязан к плите. Просто включил таймер, и можно дальше крошить огурцы. Короче, пробуй. А вы как фигачите свеклу для винегрета — по-старинке или микроволновка рулит?