Секретный рецепт идеальных пирожков с яблоками: сочная серединка, мягкое тесто и нежность, тающая во рту

Пирожки с яблоками — это один из тех десертов, который не требует сложных продуктов, а результат всегда вызывает улыбку. Тёплое мягкое тесто, начинка с лёгкой кислинкой и тонкий аромат корицы делают их любимой домашней выпечкой. Готовятся они довольно просто, а подавать их можно и к чаю, и как небольшой перекус.

Ингредиенты для теста

• Молоко — 250 мл;
• Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик);
• Сахар — 2 ст. л.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — щепотка;
• Масло сливочное — 50 г;
• Мука — около 450–500 г.

Для начинки

• Яблоки — 4–5 шт.;
• Сахар — 2–3 ст. л.;
• Корица — по вкусу;
• Немного лимонного сока (по желанию).

Приготовление

В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут, чтобы появилась пена.

Добавить яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на 1–1,5 часа, чтобы подошло.

Для начинки яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Смешать с сахаром, корицей и лимонным соком.

Подошедшее тесто разделить на кусочки, раскатать лепёшки. В центр каждой положить ложку яблочной начинки, защипнуть края.

Выложить пирожки на противень, застеленный бумагой. Смазать сверху взбитым яйцом.

Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до румяной корочки.

Такие пирожки хороши и в горячем, и в остывшем виде, а аромат яблок и корицы наполняет дом особым уютом. Приятного аппетита!