Фрикадельки с рикоттой в сливочном соусе
Ингредиенты:
Куриный фарш из филе грудки - 813г
Рикотта - 200г
Яйцо 1 шт - 55г
Смесь панировочная - 60г
Сыр 20% - 150г
Шпинат - 30г
Сливки 20% - 300 мл
Масло - 10г
Рисовая мука - 10г
Базилик, чеснок, соль, перец
1) Смешать куриный фарш, яйцо, рикотту, панировочные сухари, 80г тёртого сыра (лучше на мелкой тёрке), 1 ч л соли, сушёный чеснок, базилик и чёрный перец.
2) Сформировать фрикадельки (у меня вышли по 60г) и выложить их на противень. Выпекать в духовке при 180 градусах 35 минут.
3) Для соуса обжарить измельчённый чеснок (2 зубчика) в масле (10г), добавить к нему мелко нарезанный шпинат, перемешать, затем добавить 10г муки. Залить сливками и всё перемешать.
4) Выложить готовые фрикадельки в соус и тушить несколько минут. Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.
Кбжу на 100г: 210ккал/20,1г белков/11,7г жиров/5,6г углеводов
#курица
