Сентябрь заканчивается, уже устали от долгих заготовок? Представляю вам рецепт, который сэкономит ваше время, но не вкус! 🕒
Баклажаны в томатной заливке
- Баклажан – 4 шт ср размеров (1,5 кг)
- Сладкий перец –4-5 шт (500 гр)
- Помидор – 10 шт ср. размеров (1,5 кг)
- Острый перец - 3 шт
- Чеснок - 1 круп. головка
- Растительное масло – 1 стак
- Сахар - 4 ст.л
- Соль - 1 ст.л с горкой
- Уксус 9% - 5 ст.л
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка баклажанов:
• Нарезаем кружочками (толщиной 1 см)
• Солим и оставляем постоять
• Промываем и обсушиваем
2. Готовим соус:
• Прокручиваем через мясорубку:
Помидоры, болгарский перец, острый перец, чеснок
3. Процесс приготовления:
• Томатный соус переливаем в кастрюлю
• Добавляем масло, соль, сахар
• Доводим до кипения и варим 10-15 минут
• Закладываем баклажаны
• Варим 30 минут с момента закипания
• За 5 минут до готовности добавляем уксус
Важные моменты:
• Баклажаны должны стать мягкими, но не развариться
• Остроту регулируйте по своему вкусу
Уф! 😜 У меня остались ещё кабачки и капуста для заготовок! А вы уже все овощи переработали на зиму?
Какие рецептики ищите больше всего?
👋 Я- Аля, мама 4 взрослых детей, люблю готовить, живу в провинциальном уральском городке, летом ухаживаю за своим садом-огородом, а зимой люблю прогуливаться по лесному парку. Рукодельничаю - умею шить всё, и немного вяжу. Мои кошки ходят за мной попятам.
😍 Подпишись, чтобы легкие рецепты на каждый день и для праздничного застолья были всегда под рукой.