Самые подходящие грибы для жарки картофеля — конечно же лисички, можно заменить на любые другие, но по классике данные грибы являются лучше. Лисички наиболее мясистые и минимально содержат в себе воды, да и вкус у них отменный 👍
Ингредиенты:
- Картофель
- Грибы (лисички)
- Лук
- Перец
- Соль
- Сметана по желанию
Способ приготовления поэтапно:
Шаг 1.
Нам понадобятся лисички 250 гр.
Подготавливаем — грибы кладем в емкость добавляем 1-2 ст. ложки муки, заливаем водой и промываем руками — так отойдет максимальное количество загрязнения в виде «палок, листы и т.д.». После — сливаем всё в дуршлаг промываем от грязи и муки.
Шаг 2.
Нарезаем грибы и лук как на фото.
Шаг 3.
Разогреваем сковороду и обжариваем лук с небольшим количеством растительного масла, как только лук начнёт давать легкий золотой оттенок, добавляем грибы, молотый перец треть чайной ложки и жарим до готовности, в конце добавляем соли что бы усилить вкус. Как все приготовилось — выкладываем из сковороды.
Шаг 4.
Пока грибы отставили занимаемся жареной картошкой. Нам надо — нарезать как вам нравится картофель, но не огромными кусками — что бы прожарить.
Картофель выкладываем на разогретую сковородку, мешает каждые 2-3 минуты до готовности, за несколько минут до приготовления подсаливаем по вкусу.
Шаг 5.
Смешиваем все ингредиенты и пробуем по соли, если не хватает подсаливаем
Примерные пропорции на 1 кг:
На килограмм картофеля
Лисички 250-500 гр. Как нравится
1 средняя или крупная луковица
Молотый перец треть чайной ложки
Соль по вкусу или 1% от общей массы продуктов вместе.
Подача:
Выкладываем на тарелку можно подавать со сметаной, укропом, зеленью (у меня микро зелень гороха).
Немного секретов приготовления:
- Соль в грибы добавляем что бы выделить вкус и лишнюю воду.
- Перец лучше добавлять в грибы, из за воды он не сгорит и даст аромат.
- Картофель лучше постоянно не мешать, а давать ему схватиться корочкой.
Самое лучшее что Вы можете сделать — это подписаться на канал! Ссылка
Да прибудет с вами чистая посуда! 😄✊